副菜

カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』

印刷する

埋め込む

5
加熱時間は除く
  • エネルギー245kcal
  • 炭水化物52.0g
  • 脂質3.5g
  • たんぱく質1.8g
  • 糖質50.2g
  • 食塩相当量0.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子供達も大好きな10年ほど我が家で作り続けている大学芋です♡ カリッとが美味しいですよ🥰

材料4人分

  • さつまいも
    500g
  • サラダ油
    適量
  • A
    砂糖
    大さじ4
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • 黒胡麻
    適量

作り方

  • 下準備
    さつまいもは乱切りにして、さっと水で洗い、水に5分ほどさらす。 耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりラップをし600w5分加熱する。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れてさつまいもを揚げ焼きする。

    カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』の工程1
  • 2

    火が通ったら余分な油は拭き取り混ぜ合わせたA 砂糖大さじ4、みりん大さじ2、醤油小さじ1/2を入れてカリッと煮からめる。 仕上げに黒胡麻をちらす。

    カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』の工程2

ポイント

煮からめる際は焦げないように注意してくださいね!

作ってみた!

  • りかArtist
    りか

    2025/12/24 19:35

    とっても美味しく簡単に出来ました。ご馳走様でした。ありがとうございます😊
    りかの作ってみた!投稿(カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』)
  • ともママ
    ともママ

    2025/11/17 12:27

    娘が芋掘りで持って帰ってきたので挑戦! 先にレンチンするので、外はカリッと中はホクホクにできました!個人的にはもう少し砂糖控えめでもよかったかな? 初めて作ったけどとっても美味しくできました!
    ともママの作ってみた!投稿(カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』)
  • そら・ゆず
    そら・ゆず

    2025/10/06 12:07

     『甘じょっぱくてカリッと旨い😋👍』レンチンでしっかりほっくりしてるから間違いなく善き😊1.3kgのさつまいも🍠を3つのスイーツに変身しました(o^^o)素敵な素晴らしい美味しいレシピありがとうございます😊
    そら・ゆずの作ってみた!投稿(カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』)
  • 9S
    9S

    2025/09/23 22:43

    さつまいもをいただいたので作ってみました! 揚げてある大学芋があまり好きではないのでこちらのレシピを試したのですが、ホクホクで最高です👍 タレをもう少し多めにしてしっかりとコーティングしてから冷凍して食べるのも美味しそうですね😋 またさつまいもをいただいた時には作りたいと思います!(黒ゴマは無かったので割愛)
    9Sの作ってみた!投稿(カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』)
  • ずっこ
    ずっこ

    2025/09/15 13:44

    紅はるかを使って、黒ごまがなかったので白ごまで作りました。 イモに焼きめをつけるのに15分ほどかかりましたが工程は簡単でとっても美味しかったです☺️
    ずっこの作ってみた!投稿(カリッとが大人気♡『揚げないカリカリ大学芋』)

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら