【簡単おいしすぎる大学芋】超簡単なのに本格的！
投稿日2020/02/21
更新日2023/01/09
調理時間20分
さつま芋は揚げずにレンジと大匙１の油で仕上げます♡とっても簡単に作れるのに、味は本格的です♪次から次に食べたくなる大学芋です(^^)/
材料2人分
- さつまいも中2個(250ｇ)
- サラダ油大さじ1
- A砂糖・みりん各大さじ2
- A酢・醤油各小さじ1
- 黒ごま小さじ2
作り方
ポイント
調味料を加えてから煮絡めるのは、泡が少なくなってくるまでのおおよそ1分ほどです♪ 熱々のうちはまだとろっとしていますが、冷めてくると飴状に仕上がります。
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、乱切りにし、水に10分程浸しあく抜きをする。
- 2
水気を切り、ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。 その間にA 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
加熱後、余分な水分を切り、フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼き色を付ける。
- 4
全面にこんがりと焼き色が付いたら、A 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を加え煮絡める。 沸々と泡が出てくるので、よく絡めて泡が少なくなったら火を止めて下さい。
- 5
黒ごまを加える。
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質問
作ってみた!
- チャコちゃんママ
2024/02/22 13:24
簡単に大学芋🍠が出来て目からウロコでした 家族にも大好評😍またリピします👍👍 - 1046424
2024/02/03 11:34
作りたてがとても美味しかった！レンチンだからか、冷めると固くなってました。次回手間だけど茹でて作ってみる。味付け好きなので、追いがけ確かに欲しいです！ - ありみ
2024/02/02 12:54
こどもが、大好きなレシピなので、何回も、作っています♡、すごく、おいしかったです♡。さつまいもが、お父さんのお野菜です♡。 - 1000932
2024/01/15 17:54
手間がかかると思っていた大学芋がこんなに簡単にできるなんて！しかもとっても美味しいです💓 炒めてる時はお酢や醤油の香りがして少し不安になりましたが、出来上がったら全く気になりません😋 素敵なレシピありがとうございます🙏✨ - sugar
2024/01/08 15:55
調味料でお酢を入れた大学芋は初めて作りました！美味しかったのでまた作ります♪
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。