【簡単おいしすぎる大学芋】超簡単なのに本格的！

材料2人分

• さつまいも
  中2個(250ｇ)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ2
• A
  酢・醤油
  各小さじ1
• 黒ごま
  小さじ2

作り方

• 1

  さつまいもは皮をよく洗い、乱切りにし、水に10分程浸しあく抜きをする。

  
• 2

  水気を切り、ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。 その間にA 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  加熱後、余分な水分を切り、フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼き色を付ける。

  
• 4

  全面にこんがりと焼き色が付いたら、A 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を加え煮絡める。 沸々と泡が出てくるので、よく絡めて泡が少なくなったら火を止めて下さい。

  
• 5

  黒ごまを加える。

  

ポイント

調味料を加えてから煮絡めるのは、泡が少なくなってくるまでのおおよそ1分ほどです♪ 熱々のうちはまだとろっとしていますが、冷めてくると飴状に仕上がります。

作ってみた！

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