【簡単おいしすぎる大学芋】超簡単なのに本格的！
副菜
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投稿日2020/02/21
更新日2023/01/09
調理時間20分
さつま芋は揚げずにレンジと大匙１の油で仕上げます♡とっても簡単に作れるのに、味は本格的です♪次から次に食べたくなる大学芋です(^^)/
材料2人分
- さつまいも中2個(250ｇ)
- サラダ油大さじ1
- A砂糖・みりん各大さじ2
- A酢・醤油各小さじ1
- 黒ごま小さじ2
作り方
ポイント
調味料を加えてから煮絡めるのは、泡が少なくなってくるまでのおおよそ1分ほどです♪ 熱々のうちはまだとろっとしていますが、冷めてくると飴状に仕上がります。
- 1
さつまいもは皮をよく洗い、乱切りにし、水に10分程浸しあく抜きをする。
- 2
水気を切り、ふんわりとラップをして600Wで5分加熱する。 その間にA 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 3
加熱後、余分な水分を切り、フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと焼き色を付ける。
- 4
全面にこんがりと焼き色が付いたら、A 砂糖・みりん各大さじ2、酢・醤油各小さじ1を加え煮絡める。 沸々と泡が出てくるので、よく絡めて泡が少なくなったら火を止めて下さい。
- 5
黒ごまを加える。
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「さつまいも」の基礎
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RINATY（りなてぃ）
【著書】 ・「りなてぃの一週間3500円献立」 第８回レシピ本大賞準大賞受賞 ・「りなてぃの一週間3500円献立２」 ・新刊「りなてぃの30分で完成！簡単3品献立」 シリーズ累計85万部突破 （2022年7月現在） 【自己紹介】 1995年生まれ／生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き！ 【調味料のこと】 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。