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揚げない。塩大学いも

  • 2017.09.18

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  • デザート
    揚げない。塩大学いも
    揚げない。塩大学いも

    コメント

    フライパンひとつで揚げないレシピ。時短で後片付けも楽チンです。
    おしょうゆが入らず、砂糖も必要以上にいれていないので、さっぱり味でくどくなく、いくらでも食べられます。
    作り置きでき、お弁当にも最適です。

    材料2人分

    200g
    大さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1/8~1/4
    大さじ1/2

    作り方

    1

    さつまいもは、皮ごと乱切りにし、水にさらしてあくをぬく。

    2

    フライパンになたね油を入れて中火にかける。1のさつまいもの水気をふいて、並べる。ふたをして弱めの中火で7~8分、途中2から3回混ぜて、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。

    3

    さつまいもに火が通ったら、ペーパータオルで油を拭き取る

    4

    A

    砂糖 大さじ1、水 大さじ1、塩 小さじ1/8~1/4

    を加えて、からめながら炒め、水分が飛びつやが出たら、黒ごまをふる。

    ポイント

    揚げずに、たれを別に作らないで良いので、フライパンひとつで完成。気軽に作れます。しょうゆでなく、塩を使うので、すっきりとした味でくどくありません。

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