カリッと一口大学いも＊カリカリホクホクで止まりません！！
投稿日2019/11/11
更新日2019/11/11
調理時間10分
★さつまいもの一口大学いもです。 ベタベタが嫌がるお子様でも一口サイズでパクパク食べられます。 手も口も汚れません！！ ★さつまいもをレンジしてから揚げ焼きするので時短にもなり、揚げている時間が少ないので油を吸う量が少なくてすみ→ヘルシーに仕上がります。
材料4人分
- さつまいも1本(300g)
- A砂糖大さじ４
- Aみりん大さじ2
- A塩ひとつまみ
- ごま塩適量
- サラダ油大さじ4〜5
作り方
ポイント
★砂糖とみりんのタレはさつまいもが300gを目安にしています。 さつまいもが小さな場合には余りますので調節してくださいね。
- 準
さつまいもは皮付きのまま、斜めに1.5cm幅に切り、拍子木切りにして、1.5cm角に切り、水にさらす。
- 1
耐熱容器にさつまいもの水気を切って入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油を中温に熱し、さつまいもの水気を拭いて入れ、カリとするまで揚げ焼きする。
- 3
さつまいもを取り出して、A 砂糖大さじ４、みりん大さじ2、塩ひとつまみを加えて泡が出て砂糖が溶けるまで熱し、とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れ絡める。
- 4
器に盛りごま塩をふる。
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あーぴん（道添明子）
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。