カリッと一口大学いも＊カリカリホクホクで止まりません！！

材料4人分

• さつまいも
  1本(300g)
• A
  砂糖
  大さじ４
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• ごま塩
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜5

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま、斜めに1.5cm幅に切り、拍子木切りにして、1.5cm角に切り、水にさらす。

  
• 1

  耐熱容器にさつまいもの水気を切って入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、さつまいもの水気を拭いて入れ、カリとするまで揚げ焼きする。

  
• 3

  さつまいもを取り出して、A 砂糖大さじ４、みりん大さじ2、塩ひとつまみを加えて泡が出て砂糖が溶けるまで熱し、とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れ絡める。

  
• 4

  器に盛りごま塩をふる。

  

ポイント

★砂糖とみりんのタレはさつまいもが300gを目安にしています。 さつまいもが小さな場合には余りますので調節してくださいね。

作ってみた！

質問