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カリッと一口大学いも*カリカリホクホクで止まりません!!

10
大学いもの
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2019.11.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID382271

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★さつまいもの一口大学いもです。
ベタベタが嫌がるお子様でも一口サイズでパクパク食べられます。
手も口も汚れません!!

★さつまいもをレンジしてから揚げ焼きするので時短にもなり、揚げている時間が少ないので油を吸う量が少なくてすみ→ヘルシーに仕上がります。

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材料4人分
さつまいも 1本(300g)
A
砂糖 大さじ4
A
みりん 大さじ2
A
ひとつまみ
ごま塩 適量
サラダ油 大さじ4〜5
作り方
Point!
★砂糖とみりんのタレはさつまいもが300gを目安にしています。 さつまいもが小さな場合には余りますので調節してくださいね。
  1. さつまいもは皮付きのまま、斜めに1.5cm幅に切り、拍子木切りにして、1.5cm角に切り、水にさらす。
  2. 耐熱容器にさつまいもの水気を切って入れ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
  3. フライパンにサラダ油を中温に熱し、さつまいもの水気を拭いて入れ、カリとするまで揚げ焼きする。
  4. さつまいもを取り出して、A

    砂糖 大さじ4、みりん 大さじ2、塩 ひとつまみ

    を加えて泡が出て砂糖が溶けるまで熱し、とろみがついてきたらさつまいもを戻し入れ絡める。
  5. 器に盛りごま塩をふる。
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