副菜
簡単カリほくっ！大学いも風おかず【さつまいもの甘辛和え】
投稿日2024/11/04
更新日2024/11/04
調理時間15分
外はカリッ、中はほくっと、熱々のうちにはちみつの入った甘辛タレにからめると大学いも風の簡単おかずの出来上がりです。 熱々はもちろん、冷めて時間がたっても美味しい。 普段のおかずやお弁当にはもちろん、おつまみにもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- さつまいも200g
- Aはちみつ小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- いりごま適量(白でも黒でも)
- 油適量
作り方
ポイント
＊さつまいもはじっくり火を通すことで、甘くなり、外はカリッと中はほくっと仕上がります ＊さつまいもは熱いうちに甘辛のタレにからめることが大切！
- 準
ボウルにA はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1を合わせておく。
- 1
さつまいもは乱切りにし、フライパンに並べ1〜2mmの油を注ぐ。
- 2
中火にかけ、さつまいもをときどき返しながら火が通り、カリッとするまで揚げ焼きにする。(焦げないように、火加減には気をつける）
- 3
揚がったさつまいもの油を軽くきり、熱いうちにA はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1をからめる。
- 4
最後にいりごまを加えてからめたら、出来上がり。
レシピID
492195
質問
作ってみた!
こんな「大学芋」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで、 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。
