【調味料3つの簡単だれ！】カリカリやみつき♡我が家の大学いも

材料2人分

• さつまいも
  1本(正味300g)
• サラダ油
  適量
• 黒いりごま(白でも〇)
  適量
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもはよく洗い皮ごと乱切りに。 ボウルに移してさっと洗い、水をかえ10分おきあくを取る。水けをきってペーパータオルで余分な水分を拭く。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ160～170℃に熱し、さつまいもを上下返しながら5～6分を目安に串がすっと入るよう揚げて、油をきる。

  
• 2

  小さめのフライパンにA 砂糖、みりん各大さじ3、醤油小さじ1を入れ強めの中火で混ぜながら、水分が程よく残り、つやが出るよう煮詰める。

  
• 3

  さつまいもを2に加えたれを絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、黒いりごま(白でも〇)をかける。

  

ポイント

さつまいもは皮ごと使うのでよく洗います。 たれを作ったら温かいうちにさつまいもと絡めてください。 揚げたフライパンは26cmのものを、たれのフライパンは20㎝の物を使用しました。

作ってみた！

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