【調味料3つの簡単だれ！】カリカリやみつき♡我が家の大学いも
投稿日2023/03/17
更新日2023/03/17
調理時間15分(あく抜き時間を除く)
カリカリ止まらない！我が家の自慢の大学芋です。 はちみつなど特別な物は使わず、基本調味料で簡単に作れます！ 油も1㎝と少なめなので、節約＆後片付けも楽ちん♪ 出来たてが最高においしいですよ🥰🍳
材料2人分
- さつまいも1本(正味300g)
- サラダ油適量
- 黒いりごま(白でも〇)適量
- A砂糖、みりん各大さじ3
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
さつまいもは皮ごと使うのでよく洗います。 たれを作ったら温かいうちにさつまいもと絡めてください。 揚げたフライパンは26cmのものを、たれのフライパンは20㎝の物を使用しました。
- 準
さつまいもはよく洗い皮ごと乱切りに。 ボウルに移してさっと洗い、水をかえ10分おきあくを取る。水けをきってペーパータオルで余分な水分を拭く。
- 1
フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ160～170℃に熱し、さつまいもを上下返しながら5～6分を目安に串がすっと入るよう揚げて、油をきる。
- 2
小さめのフライパンにA 砂糖、みりん各大さじ3、醤油小さじ1を入れ強めの中火で混ぜながら、水分が程よく残り、つやが出るよう煮詰める。
- 3
さつまいもを2に加えたれを絡める。
- 4
器に盛り付け、黒いりごま(白でも〇)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー