おやつにも♪お箸が止まらん♪『揚げない♡コロコロ大学芋』
投稿日2017/11/11
更新日2017/11/11
調理時間10分(水にさらす時間を除く)
さつまいもを使った 揚げない大学芋。 バターを熱したフライパンに入れ あとは、蓋をして蒸し焼きにするだけ。 ずっとつきっきりにならなくてもいいので、片手間でもできちゃうお手軽さ！ それでいて、やみつきになる美味しさで ついつい、次から次につまんでしまいます( ´艸｀) ポイントは、少量の塩。 これで味をしめ、さつまいもの甘みを引き立てます♪
材料2人分
- さつまいも1本（200g）
- Aはちみつ小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- Aいり黒ごま適量
- バター10g
作り方
ポイント
★さつまいもの水気は、ペーパータオルなどで拭き取ると◎。 ★はちみつは、砂糖でも代用可能です。 ★さつまいもは、焼かずに、油で揚げてからタレを絡ませてもOKです。（より大学芋っぽくなります） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
さつまいもは、よく洗い、皮ごと1cm角に切る。3分ほど水にさらす。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、しっかり水気を拭いた1を加える。蓋をし、時々ヘラなどで混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
- 3
さつまいもが柔らかくなったら、弱火にし、A はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々、いり黒ごま適量を加えて、サッと炒め合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
210170
質問
作ってみた!
6154722023/05/16 17:27
黒ごま→白ごまで♡ 大豆も入れて♪とっても美味しくできました！- きらら
2022/11/18 00:42
レンチンしてから作りました。美味しい! - waka114
2022/10/30 20:37
砂糖で作ったのですが、照りが出なくて、ちょっとパサつきがあったので、次は、ハチミツで作ってみようと思います。 - Alec Katze
2017/12/06 12:37
本当に簡単に美味しく作れました。 もともと 大好きなサツマイモですが もう何回も作ってしまいました。 後引きデスネ。
「大学芋」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
