揚げずに絶品＊我が家の大学芋

材料2人分（2〜3人分）

• さつまいも
  2〜3本(400g)
• A
  はちみつ
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 黒いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  A はちみつ大さじ3、しょうゆ大さじ1、水大さじ1、塩ひとつまみは合わせておく。

  
• 1

  さつまいもは皮付きのままよく洗い、耐熱ボウルに入れて水にさらす。

  
• 2

  1の水けを切り、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。

  
• 3

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、2の水けを切って並べ入れ、全体にこんがりと焼き色をつける。

  
• 4

  キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、火を止める。

  
• 5

  4にAを加えて全体を混ぜながら弱火にかける。

  
• 6

  とろみがついたら火を消し、黒いりごまを振りかけて全体を和える。

  

ポイント

＊タレは火を入れすぎると焦げやすいので弱火でさっと絡めてとろみがついたらもうOKです。 ＊塩ひとつまみとは、親指、人差し指、中指、の3本で軽くつまんだ程度です。

作ってみた！

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