大学芋風　さつまいもスティック

材料2人分

• さつまいも
  200g
• バター
  10g
• A
  砂糖
  大さじ1・1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもの大きさはさまざま、1本200～400ｇです。 今回は小さめ1本、200ｇを使用しました。

  
• 1

  さつまいもは皮ごとスティック状に切り、水にさらしてアク抜きをする。 5分程度、2・3回すすいで水が濁らなければOK。 耐熱容器に入れて水気を切り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600ｗで3分加熱する。ペーパーで水気をよく拭き取っておく。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて中火にかけ、1のさつまいもを入れる。 表面に焼き色を付けるように焼く。

  
• 3

  一度火を止め、合わせたA 砂糖大さじ1・1/2、醤油小さじ1を加える。よく混ぜ合わせてから火をつけ、全体に絡めるように混ぜ合わせる。 お好みで黒ごまをふる。

  

ポイント

調味料を加える時は一度火を止めてから加えます。 焦げないようによく混ぜ合わせてから火をつけるようにしましょう。

作ってみた！

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