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    デザート

    大学芋風 さつまいもスティック

    • 投稿日2016/09/09

    • 更新日2016/09/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    730

    バターの風味で香ばしく、ホクホク食感で止まらない美味しさ。

    材料2人分

    • さつまいも
      200g
    • バター
      10g
    • A
      砂糖
      大さじ1・1/2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 黒ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    調味料を加える時は一度火を止めてから加えます。 焦げないようによく混ぜ合わせてから火をつけるようにしましょう。

    • さつまいもの大きさはさまざま、1本200~400gです。 今回は小さめ1本、200gを使用しました。

      工程写真
    • 1

      さつまいもは皮ごとスティック状に切り、水にさらしてアク抜きをする。 5分程度、2・3回すすいで水が濁らなければOK。 耐熱容器に入れて水気を切り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで3分加熱する。ペーパーで水気をよく拭き取っておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを入れて中火にかけ、1のさつまいもを入れる。 表面に焼き色を付けるように焼く。

      工程写真
    • 3

      一度火を止め、合わせたA 砂糖大さじ1・1/2、醤油小さじ1を加える。よく混ぜ合わせてから火をつけ、全体に絡めるように混ぜ合わせる。 お好みで黒ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    142658

    質問

    作ってみた!

    • Mio
      Mio

      2021/03/17 23:30

      気に入っておかわりの要求をしてきます!ありがとうございます。
    • 418399
      418399

      2020/11/22 10:34

      これを作るとすぐ無くなるくらい、双子の男の子が大好きです! 作り方もとてもかんたんで、何回もリピートして作っています いつも、とても参考になるレシピが多く、これからも楽しみにしています!
    • 181071
      181071

      2019/03/04 20:24

      とっても簡単に、美味しくできました!

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History