バターの風味で香ばしく、ホクホク食感で止まらない美味しさ。
下準備
さつまいもの大きさはさまざま、1本200~400gです。
今回は小さめ1本、200gを使用しました。
さつまいもは皮ごとスティック状に切り、水にさらしてアク抜きをする。 5分程度、2・3回すすいで水が濁らなければOK。 耐熱容器に入れて水気を切り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600wで3分加熱する。ペーパーで水気をよく拭き取っておく。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、1のさつまいもを入れる。 表面に焼き色を付けるように焼く。
一度火を止め、合わせたA 砂糖大さじ1・1/2、醤油小さじ1を加える。よく混ぜ合わせてから火をつけ、全体に絡めるように混ぜ合わせる。 お好みで黒ごまをふる。
調味料を加える時は一度火を止めてから加えます。 焦げないようによく混ぜ合わせてから火をつけるようにしましょう。
レシピID:142658
更新日:2016/09/09
投稿日:2016/09/09
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