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お弁当に☆揚げないコロコロ大学芋

10
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2015.10.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID132108

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん/巻き寿司

子供サイズのお弁当にぴったりのコロコロ小さな大学芋です。揚げなくていいから楽ちんです。

お弁当 ごま フライパン お弁当 サラダ油 大学芋 子供 簡単 バター さつまいも

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材料4人分
さつまいも 1本(約250g)
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
バター 10g
黒ゴマ 大さじ1/2
作り方
Point!
焼くときは焦げ目がつくまではあまりフライパンを動かさないようにします。焦げ目がついたらフライパンをゆすって別の面にも焦げ目をつけるように焼きます。
  1. さつまいもはだいたい1.5㎝ほどの角切りにし、軽く水にさらしてからしっかり水気を切っておく。
  2. フライパンにサラダ油とバターを熱してさつまいもを加え、軽く混ぜ合わせたら砂糖と醤油も入れて全体に絡める。
    中火強で香ばしく焼き目をつけるようにたまにフライパンを振りながら、さつまいもにたけぐしがすっと入るまで焼く。(約4~5分ほど)

    黒ゴマを振る。
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