カリカリ止まらない！キューブ大学芋もち
- エネルギー180kcal
- 炭水化物43.5g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質42.5g
- 食塩相当量0.5g
カリッカリの大学芋にもっちり食感をプラスしました。 外はパリッ中はもち〜っと2度楽しめて、味見でなくなる勢いで手が止まりませんでした◎ くっつきにくくするために、お酢を使うことがポイントです。 一口サイズで食べやすいので、お弁当やこどもにもオススメです。
作り方
下準備
さつまいも300gは皮を剥き一口大に切ったら、水にさらす。
- 1
水を切ってラップをかけたら、600Wの電子レンジで約5分加熱する。
- 2
フォークで潰して、片栗粉大さじ3、水大さじ6（分量外）を加えて、ラップで四角く包む。
- 3
包丁で食べやすい大きさに切る。（2cm角程度）
- 4
フライパンに油を敷き、中火でこんがりするまで転がしながら焼く。
- 5
砂糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ1/2・酢 大さじ1/2 を合わせてから加えたら、カリッとツヤが出るまで絡める。
- 6
お好みで黒いりごま（分量外）を熱いうちにふる。クッキングシートに広げて粗熱を取ると、カリカリ感がアップします！
- 7
外はパリッ、中はもっちりです！
- 8
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- 9
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ポイント
★芋を切ったら水にさらしておくと、アクが抜けてキレイな発色になります。 ★写真は2cm角程度で作りましたが、食べやすい大きさで大丈夫です。 ★片栗粉は生でも食べられるので、表面だけこんがり焼ければ十分です。
レシピID：421473
更新日：2021/09/13
投稿日：2021/09/13
作ってみた！
るびー2025/10/29 12:57
美味しく頂きましたありがとうございます。おいももりだくさん
よるくま2023/11/13 11:39
美味しすぎます！ 子供が帰ってくる前にペロっと食べてしまいそう、我慢我慢〜
tomato-87902023/11/06 17:46
みたらし団子みたいな味で美味しかったです！ 砂糖の多さにビビり、砂糖大さじ3で作ったらカリッとなりませんでした。 次は分量通り作ります！！
ぴーぱり2023/10/13 22:16
片栗粉がしっかり混ざらなかったのか、芋の種類のちがいなのかわかりませんが、 もちもちかりかりとはいかず ぽさっとした仕上がりになってしまいました。芋好きなので、再チャレンジします！
3913902022/11/16 11:23
子供が幼稚園で掘ってきた芋で作りました！潰してから形を作るという手間がありましたが、中はもちもち、表面はカリカリで本当に美味しかったです！あっという間に無くなりました笑笑。大学芋ならこれが一番好きです😁ありがとうごいました。
