デザート
カリカリ止まらない！ミルキーおさつぽてと
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物44.5g
- 脂質6.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質42.5g
- 食塩相当量0.3g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
結晶化した砂糖に包まれたおいもは、しっとりほくほくでまるで蜜芋のよう♪ それに加えてバター＆牛乳のミルキーな味わいがたまらなく絶品です。 このおいしさはぜひ試してみて欲しいです！甘くないさつまいも消費にもぜひ。 Instagramで400万人以上に見ていただいている、大人気レシピ。 ※レシピの転載・引用はご遠慮ください。
作り方
下準備
さつまいもは1.5cm角に切ったら水にさらして、水気を切っておく。
- 1
600wの電子レンジで約3分加熱する。
- 2
フライパンに有塩バター10g とさつまいもを入れ、中火でこんがりするまで炒め、一旦取り出す。
- 3
A 砂糖大さじ2、牛乳小さじ2を混ぜてから加えて、泡が大きくなるまで熱したら、さつまいもを戻し、強中火でカリカリになるまでゆする。 ※2-3分かかります！詳細は動画をご覧ください♪
ポイント
★無塩バターの場合は塩を少し加えて下さい。甘味と風味が引き立ちます♪ ★くっくついて不安になるかもしれませんが、牛乳の水分を飛ばすとほぐれます。 ★結晶化のポイントは砂糖をしっかり熱して衝撃を与えることです。 バターで表面をカリカリにすること、箸等は使わずゆすりながらほぐすことがコツです。
レシピID：421484
更新日：2021/09/13
投稿日：2021/09/13
作ってみた！
Na(♡˙³˙)Ko2026/02/02 12:37
コゲコゲになってしまったけど美味しい♡
のりのり🐾🎀🤍2025/12/08 13:13
簡単に出来て🍠😻🧁 とても美味しかったです💓 レシピありがとうございます💐
6626692025/10/29 15:38
ミルキーカリカリ取り合いです
- 北の魔女
2025/10/07 10:58
彩りに新種のオレンジ色のサツマイモも入れたのですが、粗精糖なのでちょっと残念な茶色(笑) でもシャリシャリの食感と優しい甘さ、また作ります。マゴたちも喜びそうです！ レシピありがとうございます。
localnavi2025/05/02 10:38
根気よくフライパンを振り続けたら、カリカリでおいしくなりました。家族にも好評です
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- Artist
maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
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