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    カリカリ止まらない!ミルキーおさつぽてと

    • 投稿日2021/09/13

    • 更新日2021/09/13

    • 調理時間15

    結晶化した砂糖に包まれたおいもは、しっとりほくほくでまるで蜜芋のよう♪ それに加えてバター&牛乳のミルキーな味わいがたまらなく絶品です。 このおいしさはぜひ試してみて欲しいです!甘くないさつまいも消費にもぜひ。 Instagramで400万人以上に見ていただいている、大人気レシピ。 ※レシピの転載・引用はご遠慮ください。

    材料2人分

    • さつまいも
      200g(小さめ1本)
    • 有塩バター
      10g
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      牛乳
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★無塩バターの場合は塩を少し加えて下さい。甘味と風味が引き立ちます♪ ★くっくついて不安になるかもしれませんが、牛乳の水分を飛ばすとほぐれます。 ★結晶化のポイントは砂糖をしっかり熱して衝撃を与えることです。  バターで表面をカリカリにすること、箸等は使わずゆすりながらほぐすことがコツです。

    • さつまいもは1.5cm角に切ったら水にさらして、水気を切っておく。

      工程写真
    • 1

      600wの電子レンジで約3分加熱する。

      工程写真
    • 2

      フライパンに有塩バター10g とさつまいもを入れ、中火でこんがりするまで炒め、一旦取り出す。

      工程写真
    • 3

      A 砂糖大さじ2、牛乳小さじ2を混ぜてから加えて、泡が大きくなるまで熱したら、さつまいもを戻し、強中火でカリカリになるまでゆする。 ※2-3分かかります!詳細は動画をご覧ください♪

      工程写真
    レシピID

    421484

    質問

    作ってみた!

    • tae
      tae

      2024/05/22 15:55

      初めてで目分量だけどうまくいったかなー 鍋をひたすらあおって空気に当てました 砂糖多めにしたので甘納豆みたいです
    • 784295
      784295

      2024/01/25 08:46

      美味しく出来ました! フライパンを揺する過程が、私は15分位かかってしまいましたが、丁寧にやることもポイントかなと思いました。 初めてなのに、美味しく出来て大満足です(⁠ノ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ノ⁠*⁠.⁠✧
    • ゆみ
      ゆみ

      2023/11/04 16:56

      ✨三度目の正直✨ やっと成功しました😅 失敗した最初と二度目の時も、ほんのりミルキーで本当に美味しかったから、あとは見た目…絶対に成功させると意気込んでフライパンを振り続けました。 姑さんが作った紅はるかを使用しています。
    • ゆくゆく
      ゆくゆく

      2023/10/27 11:36

      焦げましたが美味しかったです😄 私が使ったのがきび糖だったので、めっちゃ茶色になりました笑
    • 1002262
      1002262

      2023/10/22 16:28

      Nadiaのアプリ入れて初の作品です。 美味しくできました。 牛乳がなく豆乳で代用しました。

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