カリカリ止まらない！ミルキーおさつぽてと
デザート
お気に入り
（6162）
投稿日2021/09/13
更新日2021/09/13
調理時間15分
結晶化した砂糖に包まれたおいもは、しっとりほくほくでまるで蜜芋のよう♪ それに加えてバター＆牛乳のミルキーな味わいがたまらなく絶品です。 このおいしさはぜひ試してみて欲しいです！甘くないさつまいも消費にもぜひ。 Instagramで400万人以上に見ていただいている、大人気レシピ。 ※レシピの転載・引用はご遠慮ください。
材料2人分
- さつまいも200g(小さめ1本)
- 有塩バター10g
- A砂糖大さじ2
- A牛乳小さじ2
作り方
ポイント
★無塩バターの場合は塩を少し加えて下さい。甘味と風味が引き立ちます♪ ★くっくついて不安になるかもしれませんが、牛乳の水分を飛ばすとほぐれます。 ★結晶化のポイントは砂糖をしっかり熱して衝撃を与えることです。 バターで表面をカリカリにすること、箸等は使わずゆすりながらほぐすことがコツです。
- 準
さつまいもは1.5cm角に切ったら水にさらして、水気を切っておく。
- 1
600wの電子レンジで約3分加熱する。
- 2
フライパンに有塩バター10g とさつまいもを入れ、中火でこんがりするまで炒め、一旦取り出す。
- 3
A 砂糖大さじ2、牛乳小さじ2を混ぜてから加えて、泡が大きくなるまで熱したら、さつまいもを戻し、強中火でカリカリになるまでゆする。 ※2-3分かかります！詳細は動画をご覧ください♪
レシピID
421484
「さつまいも」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さつまいも」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
maki（まき）
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年