手が止まらない!絶対に美味しいスティック塩バター大学芋

15

2021.01.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402163

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【フライパンで少ない油で焼くだけ!】半分くらい浸かる1cmくらいの油で揚げ焼き!
🔶スティックにした大学芋はお子様でも食べやすいですよ〜。

🔶まず斜めに1cm幅に切り、それから1cm幅に棒状に切ると皮が均一に付いて、どのスティックにも皮が入るので見た目も綺麗です。

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材料(作りやすい分量です)
さつまいも 1本(150g)
A
砂糖 大さじ2
A
メイプルシロップ 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
A
小さじ1
揚げ油 適量
バター 10g
ごま塩 適量
作り方
Point!
🔶砂糖衣はフツフツして、泡が大きくなったら絡めるタイミングですよ。
  1. さつまいもは1cm角の拍子木切りにして水にさらす。
  2. フライパンに1cmの揚げ油を熱し、さつまいもの水気を切ってカリッと揚げる。
  3. フライパンにA

    砂糖 大さじ2、メイプルシロップ 大さじ2、みりん 大さじ2、水 大さじ2、酢 小さじ1

    を熱してフツフツしてきたら揚げたさつまいもを戻して全体に絡め、仕上げにバターを落とす。
  4. 器に盛り、ごま塩をふる。
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