レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

手が止まらない!絶対に美味しいスティック塩バター大学芋

主菜

手が止まらない!絶対に美味しいスティック塩バター大学芋
  • 投稿日2021/01/08

  • 調理時間15

🔶【フライパンで少ない油で焼くだけ!】半分くらい浸かる1cmくらいの油で揚げ焼き! 🔶スティックにした大学芋はお子様でも食べやすいですよ〜。 🔶まず斜めに1cm幅に切り、それから1cm幅に棒状に切ると皮が均一に付いて、どのスティックにも皮が入るので見た目も綺麗です。

材料作りやすい分量です

  • さつまいも
    1本(150g)
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    メイプルシロップ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • バター
    10g
  • ごま塩
    適量

作り方

ポイント

🔶砂糖衣はフツフツして、泡が大きくなったら絡めるタイミングですよ。

  • さつまいもは1cm角の拍子木切りにして水にさらす。

    工程写真
  • 1

    フライパンに1cmの揚げ油を熱し、さつまいもの水気を切ってカリッと揚げる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにA 砂糖大さじ2、メイプルシロップ大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ2、酢小さじ1を熱してフツフツしてきたら揚げたさつまいもを戻して全体に絡め、仕上げにバターを落とす。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、ごま塩をふる。

    工程写真
レシピID

402163

「酢」の基礎

「さつまいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

焼き芋」「ポテトおやつ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

道添明子〈あーぴん〉
Artist

道添明子〈あーぴん〉

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

「料理家」という働き方 Artist History