チョコワッフル

120

2014.01.30

分類デザート

調理時間: 2時間 0分

ID 113288

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

チョコたっぷりのチョコワッフルです

    材料

    (5~6個分)
    強力粉 90g
    薄力粉 90g
    アーモンドパウダー 20g
    バター 35g
    溶かしバター 35g
    砂糖 30g
    ココア 5g
    はちみつ 25g
    ドライイースト 5g
    卵+牛乳 130g
    チョコチップ 50g

    作り方

    ポイント

    1次発酵の時点で生地が大体2倍に膨らんでいないと仕上がりが生っぽくなります
    じっくり発酵させましょう
    チョコチップは製菓用のチョコチップを使うと溶けにくくきれいに仕上がります
    今回は大人なラムレーズンも少し加えてみました
    1. ホームベーカリー(以下、HB)に溶かしバターとチョコチップ以外の材料を入れてこねます
      全体が軽く混ざってきたら、溶かしバターを3回くらいに分けて入れていきます
    2. こねあがったら、だいたい2倍の大きさになるまで1次発酵させます
    3. チョコチップを混ぜて50g前後の量に切り分け丸くして乾燥を防いでベンチタイム(10分ほど)
      ワッフルメーカーを予熱する
    4. ワッフルメーカーに置き、挟んで2分半焼いて出来上がりです
    11 55

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