デザート
チョコワッフル
投稿日2014/01/30
更新日2014/01/30
調理時間120分
チョコたっぷりのチョコワッフルです
材料（5～6個分）
- 強力粉90g
- 薄力粉90g
- アーモンドパウダー20g
- バター35g
- 溶かしバター35g
- 砂糖30g
- ココア5g
- はちみつ25g
- ドライイースト5g
- 卵+牛乳130g
- チョコチップ50g
作り方
ポイント
1次発酵の時点で生地が大体2倍に膨らんでいないと仕上がりが生っぽくなります じっくり発酵させましょう チョコチップは製菓用のチョコチップを使うと溶けにくくきれいに仕上がります 今回は大人なラムレーズンも少し加えてみました
- 1
ホームベーカリー(以下、HB)に溶かしバターとチョコチップ以外の材料を入れてこねます 全体が軽く混ざってきたら、溶かしバターを3回くらいに分けて入れていきます
- 2
こねあがったら、だいたい2倍の大きさになるまで1次発酵させます
- 3
チョコチップを混ぜて50g前後の量に切り分け丸くして乾燥を防いでベンチタイム(10分ほど) ワッフルメーカーを予熱する
- 4
ワッフルメーカーに置き、挟んで2分半焼いて出来上がりです
レシピID
113288
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。