やわらか~い、砂肝のアヒージョ

20

2014.02.10

分類

調理時間: 20分

ID 113318

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ひと手間で柔らかい砂肝のアヒージョができちゃいますよ

シニア おもてなし 時短 砂肝

    材料

    (4人分)
    砂肝 300g
    ローズマリー 1本
    砂糖☆ 小さじ1/2
    塩☆ 小さじ1/2
    唐辛子 1/2本
    にんにく 2かけ
    オリーブ油 適量

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で1週間保存可能です
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    1. 砂肝はこぶの真ん中を切り二つに分ける
      こぶに切り込みを入れて薄皮を取る
    2. 食べやすく薄切りにし塩・砂糖をまぶして
      30分おく
    3. 余分な水分をペーパーでふき取り鍋に
      すべての材料を入れる(にんにくはつぶして)
      オリーブオイルを砂肝がかぶるくらいに入れる
    4. 弱火で10分煮込んで出来上がり
      まだ火が通ってないようであれば火が通るまで煮込んでください
    19 66

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