やわらか～い、砂肝のアヒージョ
投稿日2014/02/10
更新日2014/02/10
調理時間20分
ひと手間で柔らかい砂肝のアヒージョができちゃいますよ
材料（4人分）
- 砂肝300g
- ローズマリー1本
- 砂糖☆小さじ1/2
- 塩☆小さじ1/2
- 唐辛子1/2本
- にんにく2かけ
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
冷蔵庫で1週間保存可能です
- 1
砂肝はこぶの真ん中を切り二つに分ける こぶに切り込みを入れて薄皮を取る
- 2
食べやすく薄切りにし塩・砂糖をまぶして 30分おく
- 3
余分な水分をペーパーでふき取り鍋に すべての材料を入れる(にんにくはつぶして) オリーブオイルを砂肝がかぶるくらいに入れる
- 4
弱火で10分煮込んで出来上がり まだ火が通ってないようであれば火が通るまで煮込んでください
レシピID
113318
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。