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やわらか~い、砂肝のアヒージョ

20

2014.02.10

分類

調理時間: 20分

ID113318

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

ひと手間で柔らかい砂肝のアヒージョができちゃいますよ

砂肝 時短 おもてなし シニア

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材料(4人分)
砂肝 300g
ローズマリー 1本
砂糖☆ 小さじ1/2
塩☆ 小さじ1/2
唐辛子 1/2本
にんにく 2かけ
オリーブ油 適量
作り方
Point!
冷蔵庫で1週間保存可能です
  1. 砂肝はこぶの真ん中を切り二つに分ける
    こぶに切り込みを入れて薄皮を取る
  2. 食べやすく薄切りにし塩・砂糖をまぶして
    30分おく
  3. 余分な水分をペーパーでふき取り鍋に
    すべての材料を入れる(にんにくはつぶして)
    オリーブオイルを砂肝がかぶるくらいに入れる
  4. 弱火で10分煮込んで出来上がり
    まだ火が通ってないようであれば火が通るまで煮込んでください
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