菜の花と新じゃがのポテトサラダ

• 20分

材料（4人分）

• じゃが芋
  300g
• 菜の花
  100g
• ベーコン
  2枚
• オリーブ油
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 牛乳
  小さじ1
• 砂糖
  2つまみ
• 塩コショウ
  少々
• にんんく
  1かけ

作り方

• 1

  菜の花さっと洗っては3等分に切る

  
• 2

  じゃが芋はきれいに洗って皮付きのまま縦半分に切りそのあと3センチくらいの厚さに切ってルクエ(または耐熱容器)に入れてふたをし500wで5分加熱する 粗熱が取れたら皮をむきつぶしておく

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブ油を入れて菜の花を焼きます の目安は香ばしい香りがして来るので裏を返してまんべんなく焼く

  
• 4

  菜の花が香ばしく焼けたら刻んだにんにくと細切りのベーコンを加えてさっと炒める

  
• 5

  つぶしたじゃが芋に牛乳、マヨネーズ、砂糖、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせる さらに④を加えてさっと和えれば出来上がりです

  

ポイント

菜の花は初めは焼いて香ばしさを出してください 仕上がりが良くなりますよ

作ってみた！

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