箸が止まらない「菜の花たっぷりアンチョビポテサラ」

材料2人分

• 菜の花
  1/2束(約120g)
• 新じゃがいも（小）
  2〜3個(約200g)
• A
  アンチョビフィレ
  5枚
• A
  オリーブオイル
  大さじ2と1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  少々

作り方

• 下準備
  アンチョビフィレは刻む。

  
• 1

  菜の花はくったりするまで蒸して、冷水に浸して、水気をしっかり絞る。 食べやすい大きさに切る。 ※お湯で茹でたり、電子レンジで加熱しても◎

  
• 2

  新じゃがいも（小）は一周ぐるりの切り込みを入れて、蒸してから皮をむく。 ※竹串などを指して、スーっと通れば◎

  
• 3

  ボウルに新じゃがいも（小）を入れて、ヘラで潰す。

  
• 4

  菜の花、A アンチョビフィレ5枚、オリーブオイル大さじ2と1/2、にんにく（すりおろし）少々を加えて和える。

  

ポイント

・菜の花、新じゃがは 　お湯で茹でたり レンジで加熱しても◎ 　 ・菜の花はくったりするまで、加熱してください。 →素材同士が絡んで、よりおいしくなります！ ・新じゃがいもの皮は、冷める前に剥いてください。 →冷めると、剥きにくくなります。

作ってみた！

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