みかんのジャム
投稿日2014/12/11
更新日2014/12/11
調理時間45分
とてもきれいで滑らかなみかんジャムです
材料（作りやすい量）
- みかん(皮をむいた状態で)小7個(約500g)
- グラニュー糖250g(みかんの50%の量)
作り方
ポイント
出来上がって冷めると固くなるので、仕上がりより少し緩めで火を止めます
- 準
みかんの皮をむく
- 1
フードプロセッサ―または、ミキサーでみかんを細かくする
- 2
鍋に入れて弱火で20分煮込む 灰汁が出たら取り除く
- 3
グラニュー糖を加えて混ぜながらさらに30分煮込んでいく 煮沸消毒した容器に熱い状態で入れフタをし、逆さまにして冷やす
レシピID
122139
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「みかん」の基礎
- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。
