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みかんのジャム

45

2014.12.11

分類

調理時間: 45分

ID122139

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

とてもきれいで滑らかなみかんジャムです

みかん ブランチ ホーロー鍋 シニア 子供

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材料(作りやすい量)
みかん(皮をむいた状態で) 小7個(約500g)
グラニュー糖 250g(みかんの50%の量)
作り方
Point!
出来上がって冷めると固くなるので、仕上がりより少し緩めで火を止めます
  1. みかんの皮をむく
  2. フードプロセッサ―または、ミキサーでみかんを細かくする
  3. 鍋に入れて弱火で20分煮込む
    灰汁が出たら取り除く
  4. グラニュー糖を加えて混ぜながらさらに30分煮込んでいく
    煮沸消毒した容器に熱い状態で入れフタをし、逆さまにして冷やす
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