アレンジ無限〜濃厚⭐︎みかんジャム〜
投稿日2018/01/03
更新日2018/01/03
調理時間15分
年末年始に、ついつい買ってしまう箱みかん。季節の美味しさをもっと濃縮して、ジャムとして、人参ドレッシングのベースにも大活躍♪
材料（写真は、みかん５玉使用して170ml瓶に入れています。）
- みかん5玉
- はちみつ（アカシアかタイムがオススメ）小さじ1
作り方
ポイント
吹きこぼれ注意。
- 1
みかん5玉の皮を剥いてジュースを作ります。 (半分にカットするとあっという間。大雑把に私は丸ごと入れちゃいます。)
- 2
耐熱皿に入れて、とろみがつく程度まで加熱。※途中、アクを取りながら煮詰めます。 レンジ 1000w→8分 レンジ 600w→12分 ガスコンロ→7分 ※レンジの場合は、深めの耐熱皿で様子を見ながら加熱してください。
- 3
加熱後、仕上げにお好みではちみつ(アカシアかタイムがオススメ)を小さじ1プラス。 甘いみかんの時には、はちみつを入れない事もあります。お好みで♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター