紫芋のロールケーキ

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103536

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

紫芋パウダーで手軽につくれるロールケーキ。26cm×26cm角型1枚分です。

このレシピをサイトに埋め込む

材料(― )
鶏卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 55g
紫芋パウダー 5g
グレープシードオイル 20g
レモン汁 小さじ2
生クリーム 200cc
グラニュー糖 大さじ1
作り方
Point!
*紫芋の成分と卵が反応して色が悪くなるので、必ずレモン汁を加えてください。
*薄紙がついていた面が外側になるように巻いてください。
*巻くときは、新しい薄紙を下に敷き、一緒に転がすように巻くとやりやすいです。
  1. *薄力粉と紫芋パウダーを合わせて、馴染むまで2~3回ふるっておく。
    *型に薄紙を敷いておく。
  2. ボールに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら泡立てる。
    水っぽくなってきたら湯煎から外し、ハンドミキサーでリボン状になるまでよく泡立てる。レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 薄力粉と紫芋パウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。少し粉が残っている状態でグレープシードオイルを加えて全体に馴染むように混ぜる。
  4. 型に流し入れ、180℃で13分焼く。
    完全に冷めたら、薄紙をはがす。
    生クリームをグラニュー糖を加えて泡立て、パレットで生地に塗る。
    手前からゆっくりと巻き、冷蔵庫で半日程寝かせる。
3 3
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月5日更新!
    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  4. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    この特集を読む
  6. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  7. PR 11月18日更新!
    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    この特集を読む
  8. PR 11月19日更新!
    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    この特集を読む
  9. PR 11月18日更新!
    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    この特集を読む
  11. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  12. PR 11月19日更新!
    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    この特集を読む
  13. PR 11月18日更新!
    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    この特集を読む
  14. PR 11月18日更新!
    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

「紫芋 」に関するレシピ

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは