デザート
米粉のミニどらやき
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間30分
米粉でつくるミニサイズのどらやきです。混ぜて焼くだけ。 直径5cmのどらやき約10コ分(20枚分)です。
材料5人分（― ）
- 米粉120g
- 卵2コ
- 蜂蜜大さじ4
- ベーキングパウダー3g
- 水20ml
- 菜種油適量
- 甘栗あん100g
作り方
ポイント
*生地を焼くときは一気に流し入れてください。また生地は継ぎ足さないでください。 *同じ容量で、普通サイズのどらやきも作ることができます。
- 1
米粉、ベーキングパウダー、卵、蜂蜜、水をボールに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに菜種油を薄く引いてペーパータオルでふきとる。中火にかけ、温まったらぬれ布巾で数秒冷ます。
- 3
直径5-6cmになるように、生地を流し入れる。表面に穴があいてきたら裏返し、裏面も軽く焼いて取り出す。
- 4
直径5cmのセルクルで抜き、甘栗あんを挟む。
レシピID
103547
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。