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    米粉のミニどらやき

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間30

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    米粉でつくるミニサイズのどらやきです。混ぜて焼くだけ。 直径5cmのどらやき約10コ分(20枚分)です。

    材料5人分

    • 米粉
      120g
    • 2コ
    • 蜂蜜
      大さじ4
    • ベーキングパウダー
      3g
    • 20ml
    • 菜種油
      適量
    • 甘栗あん
      100g

    作り方

    ポイント

    *生地を焼くときは一気に流し入れてください。また生地は継ぎ足さないでください。 *同じ容量で、普通サイズのどらやきも作ることができます。

    • 1

      米粉、ベーキングパウダー、卵、蜂蜜、水をボールに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

    • 2

      フライパンに菜種油を薄く引いてペーパータオルでふきとる。中火にかけ、温まったらぬれ布巾で数秒冷ます。

    • 3

      直径5-6cmになるように、生地を流し入れる。表面に穴があいてきたら裏返し、裏面も軽く焼いて取り出す。

    • 4

      直径5cmのセルクルで抜き、甘栗あんを挟む。

    レシピID

    103547

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History