生姜の佃煮

60

2013.08.30

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ID 103600

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

弱火でじっくりと1時間煮込んだ生姜の佃煮。冬のごはんのおともに最適です。

佃煮 簡単 ご飯のお供

    材料

    4人分(― )
    生姜 150g
    醤油 1/4カップ
    みりん 1/2カップ
    料理酒 1/2カップ
    蜂蜜 大さじ3
    かつお節 5g
    胡麻(白) 大さじ2

    作り方

    ポイント

    *生姜の辛みはほとんどなくなり、甘辛く後を引く佃煮になります。
    ごはんにのせて頂いてください。
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    1. 生姜はよく洗って皮付きのまま細かいせん切りにする。
      鍋に生姜、醤油、みりん、料理酒、蜂蜜を入れて火にかける。
    2. 沸いたら弱火にして1時間程度煮る。
      ※写真のように煮汁が煮詰まればOKです。
    3. かつお節を手でもみながら加えて混ぜる。
    4. 軽くすった胡麻(白)を加える。
    11 57

    コメント・感想 Comment

    とりかまめし さん
    2015.10.24 20:33

    生姜を大きめに切って作ってみました!ご飯はもちろん、日本酒や焼酎のお供にも良かったです♪

    Shoko Tsuchiya さん
    2014.11.10 06:35

    ご飯だけじゃなくて、もっとアレンジ考えたいです!

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