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生姜の佃煮

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103600

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

弱火でじっくりと1時間煮込んだ生姜の佃煮。冬のごはんのおともに最適です。

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材料(― )
生姜 150g
醤油 1/4カップ
みりん 1/2カップ
料理酒 1/2カップ
蜂蜜 大さじ3
かつお節 5g
胡麻(白) 大さじ2
作り方
Point!
*生姜の辛みはほとんどなくなり、甘辛く後を引く佃煮になります。  ごはんにのせて頂いてください。
  1. 生姜はよく洗って皮付きのまま細かい千切りにする。
    鍋に生姜、醤油、みりん、酒、はちみつを入れて火にかける。
  2. 沸いたら弱火にして1時間程度煮る。
    ※写真のように煮汁が煮詰まればOKです。
  3. かつお節を手でもみながら加えて混ぜる。
  4. 軽くすった白胡麻を加える。
コメント Recipe Comment
とりかまめし さん
2015.10.24 20:33

生姜を大きめに切って作ってみました!ご飯はもちろん、日本酒や焼酎のお供にも良かったです♪

Shoko Tsuchiya さん
2014.11.10 06:35

ご飯だけじゃなくて、もっとアレンジ考えたいです!

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