生姜の佃煮

• 60分

材料4人分（― ）

• 生姜
  150g
• 醤油
  1/4カップ
• みりん
  1/2カップ
• 料理酒
  1/2カップ
• 蜂蜜
  大さじ3
• かつお節
  5g
• 胡麻(白)
  大さじ2

作り方

• 1

  生姜はよく洗って皮付きのまま細かいせん切りにする。 鍋に生姜、醤油、みりん、料理酒、蜂蜜を入れて火にかける。

  
• 2

  沸いたら弱火にして1時間程度煮る。 ※写真のように煮汁が煮詰まればOKです。

  
• 3

  かつお節を手でもみながら加えて混ぜる。

  
• 4

  軽くすった胡麻(白)を加える。

  

ポイント

*生姜の辛みはほとんどなくなり、甘辛く後を引く佃煮になります。 ごはんにのせて頂いてください。

作ってみた！

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