作り方
1 |
生姜はよく洗って皮付きのまま細かい千切りにする。 鍋に生姜、醤油、みりん、酒、はちみつを入れて火にかける。 |
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2 |
沸いたら弱火にして1時間程度煮る。 ※写真のように煮汁が煮詰まればOKです。 |
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3 |
かつお節を手でもみながら加えて混ぜる。 |  |
4 |
軽くすった白胡麻を加える。 |  |
ポイント
*生姜の辛みはほとんどなくなり、甘辛く後を引く佃煮になります。
ごはんにのせて頂いてください。
西山京子/ちょりママ
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