Name: 生姜の佃煮
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 人分
Ingredients: 生姜 150g; 醤油 1/4カップ; みりん 1/2カップ; 料理酒 1/2カップ; 蜂蜜 大さじ3; かつお節 5g; 胡麻(白) 大さじ2

2013.08.30

分類

調理時間： 1時間 0分

ID 103600

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

弱火でじっくりと1時間煮込んだ生姜の佃煮。冬のごはんのおともに最適です。

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材料(― )

	生姜	150g
	醤油	1/4カップ
	みりん	1/2カップ
	料理酒	1/2カップ
	蜂蜜	大さじ3
	かつお節	5g
	胡麻(白)	大さじ2

作り方

Point!

*生姜の辛みはほとんどなくなり、甘辛く後を引く佃煮になります。
　ごはんにのせて頂いてください。

生姜はよく洗って皮付きのまま細かい千切りにする。
鍋に生姜、醤油、みりん、酒、はちみつを入れて火にかける。
沸いたら弱火にして1時間程度煮る。
※写真のように煮汁が煮詰まればOKです。
かつお節を手でもみながら加えて混ぜる。
軽くすった白胡麻を加える。

コメント・感想 Comment

とりかまめしさん
2015.10.24 20:33

生姜を大きめに切って作ってみました！ご飯はもちろん、日本酒や焼酎のお供にも良かったです♪

Shoko Tsuchiya さん
2014.11.10 06:35

ご飯だけじゃなくて、もっとアレンジ考えたいです！

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