副菜
【きのこのスパイス佃煮】やみつき10分おつまみ
投稿日2024/09/06
更新日2024/09/06
調理時間10分
スパイスを効かせることで〈お酒が飲みたくなる〉きのこの佃煮に。 甘辛い味付けに華やかで甘い八角の香りと痺れる辛さの花椒が相性抜群です！ スパイスって家で使うの難しそう...と思っている方も簡単なのでぜひチャレンジしてみてください☺
材料2人分
- しめじ1パック(約180g)
- 舞茸1パック(約100g)
- 生姜1片
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A八角1個(1～2g)
- A花椒パウダー小さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
・きのこはお好きなものでOKです。
- 準
A 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、八角1個、花椒パウダー小さじ1/2は合わせておく。
- 1
しめじは石づきを切り落としてほぐし、舞茸も食べやすい大きさにほぐす。
- 2
生姜はみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油と生姜を入れて弱火で炒める。香りが立ったらしめじと舞茸を加え、強めの中火でしんなりするまで炒める。
- 4
弱めの中火にしてA 醤油大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、八角1個、花椒パウダー小さじ1/2を加え、汁気がほとんど無くなるまで炒める。
レシピID
489489
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料理家 / 居酒屋店員
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✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
