ご飯が止まらない！絶品♡椎茸軸と生姜の佃煮

• 10分

材料

• 椎茸軸
  13本使用(軸の太さによって調整して下さい)
• 椎茸
  2個
• 生姜
  1/2片
• ごま油
  小さじ1〜1と1/2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  🔶椎茸軸は石づきを切り落とし、縦に切ってから食べやすい太さに切る。 🔶椎茸は薄切りする。 🔶生姜は先ず薄切りしてからせん切りする。

  
• 1

  鍋にごま油を入れて椎茸軸と椎茸を炒める。

  
• 2

  椎茸に油が回り柔らかくなって来たらA 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/3と生姜を加えて混ぜ、落し蓋をして弱火にして5分煮る。←水分が少ないので火が強いと焦げ付いてしまうので注意してくださいね⚠️ 清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。3日目安で食べ切って下さい。

  

ポイント

🔷今回は大きな椎茸軸が沢山あったので椎茸軸がメインですが、もちろん椎茸メインで作って頂いても大丈夫です。太めの大きな軸を使用しているので分量は使う軸の太さや椎茸の大きさで調整して下さい☝ 🔷椎茸軸は歯応えが楽しめる様に太めに切っています。お好みの太さに切って下さい。 🔷風味を楽しむ為に生姜のせん切りで作っていますがお好みで生姜チューブで作って頂いても大丈夫です。 🔷調味料は少ないので焦げ付かない様に弱火で煮て下さい。

作ってみた！

質問