主菜
鶏もも肉とズッキーニのしょうゆ糀ソテー
投稿日2013/10/09
更新日2013/10/09
調理時間15分
しょうゆ糀「なちゅこ」を使った簡単な炒め物です。
材料2人分（2人分）
- 鶏もも肉1枚(250g)
- ズッキーニ1/2本(100g)
- パプリカ(赤)1/2個(75g)
- しょうゆ糀(なちゅこ)大さじ2
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉を焼くときはあまり触らずに、焼き目をしっかりとつけることでしょうゆ麹が香ばしく美味しくなります。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を落としてひと口大に切り、しょうゆ糀(なちゅこ)と片栗粉をまぶす。ズッキーニは7mm程度の半月切りにする。パプリカ(赤)は種をとり、ひと口大に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。
- 3
ズッキーニ、パプリカを加えて火が通るまで炒める。
レシピID
110022
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
