包まない～レンジで簡単！本格的ジューシーしゅうまい

材料5人分

• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  玉ねぎ
  1/2個
• A
  生しいたけ
  3枚
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラ顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  生姜
  小さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適量
• コーン缶
  粒を個数分
• しゅうまいの皮
  15枚

作り方

• 下準備
  ～主な材料です～ ①玉ねぎはみじん切りにし、ラップをかけ 電子レンジ600wで2分かける。 冷めたらしっかり水気を搾る。 ※急ぐときは、レンジにかけた玉ねぎを水で洗いしっかり水気を搾る。 ②生しいたけもさっと洗い、粗みじん切りにしてしっかり水気を搾る。 ③生姜すっておく。チューブでも可。

  
• 1

  ボウルにA 豚ひき肉300g、絹ごし豆腐150g、玉ねぎ1/2個、生しいたけ3枚、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、鶏ガラ顆粒だし小さじ1/2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1、生姜小さじ１、ごま油大さじ1/2、黒こしょう適量を入れる。

  
• 2

  手でしっかりこねる。

  
• 3

  耐熱皿に、ごま油を薄く塗る。（分量外）

  
• 4

  しゅうまいの皮をカットして底に半分敷く。

  
• 5

  その中に生地を入れ、手で広げ表面を平らにする。

  
• 6

  その上に、残りのしゅうまいの皮を乗せる。

  
• 7

  縦と横に包丁で線をつけておく。上にコーン缶から取り出した粒を少し抑え乗せる。（お好みでグリンピースを置かれても♪）

  
• 8

  ラップをしっかりかけ、電子レンジ600wで8分かける。（レンジの癖により火の通り方が違うので、 私は4分経ったら、皿を左右逆に置き再度4分かけています。）

  
• 9

  お豆腐が入るのでとてもジューシーです。でも豆腐しゅうまいだと気づかれないお味になっています＾＾

  
• 10

  しゅうまいには、辛子醤油が合いますよ＾＾ （お好みで、チューブの辛子と醤油をお使い下さい。）

  
• 11

  皮で包まなくても、底と上に皮が乗っているだけで しっかり、しゅうまいを食べた気分が味わえます！

  

ポイント

※レンジにより時間が変わるので、様子を見て時間を追加してください。 実家のレンジだと10分かかりました！ 8分を超える場合、耐熱ラップを新しいのに変えてかけると 安心です。火傷に注意してください。

作ってみた！

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