主食

包まない～レンジで簡単！本格的ジューシーしゅうまい

投稿日2020/05/06
更新日2020/05/06
調理時間20分

最近、我が家でも大好評で～劇リピ中の包まないしゅうまいです♪ 中にしいたけを入れるので香りがとてもよく、結構本格的なお味になっています！生地にお豆腐を入れますが、決して豆腐しゅうまいって言う感じでは無く、中の生地を柔らかくいただける為の、材料になっています。

材料5人分

A
豚ひき肉
300g
A
絹ごし豆腐
150g
A
玉ねぎ
1/2個
A
生しいたけ
3枚
A
塩
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/2
A
鶏ガラ顆粒だし
小さじ1/2
A
酒
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
片栗粉
大さじ1
A
生姜
小さじ１
A
ごま油
大さじ1/2
A
黒こしょう
適量
コーン缶
粒を個数分
しゅうまいの皮
15枚

!安全な料理のために

作り方

ポイント

※レンジにより時間が変わるので、様子を見て時間を追加してください。実家のレンジだと10分かかりました！ 8分を超える場合、耐熱ラップを新しいのに変えてかけると安心です。火傷に注意してください。

準
～主な材料です～ ①玉ねぎはみじん切りにし、ラップをかけ電子レンジ600wで2分かける。冷めたらしっかり水気を搾る。 ※急ぐときは、レンジにかけた玉ねぎを水で洗いしっかり水気を搾る。 ②生しいたけもさっと洗い、粗みじん切りにしてしっかり水気を搾る。 ③生姜すっておく。チューブでも可。
1
ボウルにA 豚ひき肉300g、絹ごし豆腐150g、玉ねぎ1/2個、生しいたけ3枚、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、鶏ガラ顆粒だし小さじ1/2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、片栗粉大さじ1、生姜小さじ１、ごま油大さじ1/2、黒こしょう適量を入れる。
2
手でしっかりこねる。
3
耐熱皿に、ごま油を薄く塗る。（分量外）
4
しゅうまいの皮をカットして底に半分敷く。
5
その中に生地を入れ、手で広げ表面を平らにする。
6
その上に、残りのしゅうまいの皮を乗せる。
7
縦と横に包丁で線をつけておく。上にコーン缶から取り出した粒を少し抑え乗せる。（お好みでグリンピースを置かれても♪）
8
ラップをしっかりかけ、電子レンジ600wで8分かける。（レンジの癖により火の通り方が違うので、私は4分経ったら、皿を左右逆に置き再度4分かけています。）
9
お豆腐が入るのでとてもジューシーです。でも豆腐しゅうまいだと気づかれないお味になっています＾＾
10
しゅうまいには、辛子醤油が合いますよ＾＾（お好みで、チューブの辛子と醤油をお使い下さい。）
11
皮で包まなくても、底と上に皮が乗っているだけでしっかり、しゅうまいを食べた気分が味わえます！