トンカツにも負けない!ジューシーな丸ごとシイタケのカツ

10

2020.11.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID 401062

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

肉厚のシイタケのカツ~
噛むとジュワ―とジューシーでほんと美味しいです^^
レシピと言えないほどだけど、
もし食べたことない人がいらしたら是非にお試しください。

    材料3人分(6個分)
    生シイタケ 6個
    適量
    A
    市販の天ぷら粉 50g
    A
    70ml
    パン粉 60g
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    使う油の量や入れる個数により揚げ時間が変わるので、衣がきつね色になるまで
    揚げてください。
    1. 生シイタケは軸を切り落とし傘部分に塩を適量ふる。
    2. ボウルにA

      市販の天ぷら粉 50g、水 70ml

      を入れ混ぜ
      シイタケを裏表に付け、パン粉を付ける。
      (傘の内側は弾きやすいので溶いた天ぷら粉をすくうように入れ付ける)
    3. 6個同じように付ける。(パン粉は実質35gほどしか使いませんが付けやすいように多めに用意しています。)180度の揚げ油で両面色づくまでからりと揚げる。
    4. キッチンペーパーの上に置き余分な油を切る。
    5. シイタケがとってもジューシーでブリブリです
    6. やはりトンカツソースが合います!たっぷりかけ、サクサクの衣とジューシーな椎茸を噛んだらとても美味しいです。
    7. とんかつソースを添えて付けながら食べてもいいですね^^
    4 35
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