主菜
トンカツにも負けない！ジューシーな丸ごとシイタケのカツ
投稿日2020/11/06
更新日2020/11/06
調理時間10分
肉厚のシイタケのカツ～ 噛むとジュワ―とジューシーでほんと美味しいです＾＾ レシピと言えないほどだけど、 もし食べたことない人がいらしたら是非にお試しください。
材料3人分（6個分）
- 生シイタケ6個
- 塩適量
- A市販の天ぷら粉50g
- A水70ml
- パン粉60g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
使う油の量や入れる個数により揚げ時間が変わるので、衣がきつね色になるまで 揚げてください。
- 準
生シイタケは軸を切り落とし傘部分に塩を適量ふる。
- 1
ボウルにA 市販の天ぷら粉50g、水70mlを入れ混ぜ シイタケを裏表に付け、パン粉を付ける。 （傘の内側は弾きやすいので溶いた天ぷら粉をすくうように入れ付ける）
- 2
6個同じように付ける。（パン粉は実質35gほどしか使いませんが付けやすいように多めに用意しています。）180度の揚げ油で両面色づくまでからりと揚げる。
- 3
キッチンペーパーの上に置き余分な油を切る。
- 4
シイタケがとってもジューシーでブリブリです
- 5
やはりトンカツソースが合います！たっぷりかけ、サクサクの衣とジューシーな椎茸を噛んだらとても美味しいです。
- 6
とんかつソースを添えて付けながら食べてもいいですね＾＾
レシピID
401062
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「しいたけ」の基礎
- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
