冬野菜とカマンベールのシチュー

• 30分

材料4人分

• にんじん
  1/2本
• かぶ
  4個
• カリフラワー
  1/2個
• たまねぎ
  1個
• ほうれん草
  2～3株
• 水
  100g
• コンソメスティック
  1　1/2本
• 砂糖
  1つまみ
• 牛乳
  2カップ
• 米粉
  大さじ3
• バター
  8g
• カマンベールチーズ
  1/2個
• トッピング用カマンベールチーズ
  1/2個
• 塩
  適宜

作り方

• 下準備
  人参は乱切り、玉ねぎは2㎝角、かぶは皮つきのまま4～6等分、カリフラワーは1口大に切る。 ほうれん草は熱湯でさっと茹で、3㎝長さに切る。 トッピング用のカマンベールチーズ（1/2個）は4等分する。

• 1

  鍋に人参と玉ねぎ、水、コンソメを入れて蓋をし、中火にかける。 沸騰したら弱火にして10分煮る。

• 2

  かぶを加えて5分煮たら、カリフラワーを加えてさらに5分煮込む。

• 3

  米粉を50ｍｌの牛乳で溶く。 2の鍋に牛乳、米粉を溶いた牛乳、砂糖、バターを加え、トロミがでるまで静かに混ぜながら煮る。 カマンベールチーズ1/2個を手でちぎりながら加えてさらに5分煮込む。

• 4

  味見をして塩分が足りなかったら塩で調整する。 ほうれん草を加えて火を止め、器によそう。 カマンベールチーズをちぎり、シチューにのせる。

ポイント

米粉を使ってトロミをつけることでバターの量を減らし、ヘルシーに仕上げたシチューです。 米粉がない場合はコーンスターチを牛乳で溶いたものを加えてトロミをつけるといいです。（量は大さじ2くらいから調整して入れてください）

作ってみた！

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