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冬野菜とカマンベールのシチュー

30

2015.12.22

分類汁物

調理時間: 30分

ID134052

Tomomi

うまれたときからおうちごはん~大切にしたい家庭の味~

野菜のうまみをギュッと引き出した体に優しい、寒い季節に食べたくなるシチューです。カマンベールチーズでコクとうまみをプラス!パンにもごはんにも合いますよ~!

ホーロー鍋 ブランチ シチュー 子供 ヘルシー 洋食 シニア

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材料4人分
にんじん 1/2本
かぶ 4個
カリフラワー 1/2個
たまねぎ 1個
ほうれん草 2~3株
100g
コンソメスティック 1 1/2本
砂糖 1つまみ
牛乳 2カップ
米粉 大さじ3
バター 8g
カマンベールチーズ 1/2個
トッピング用カマンベールチーズ 1/2個
適宜
作り方
Point!
米粉を使ってトロミをつけることでバターの量を減らし、ヘルシーに仕上げたシチューです。 米粉がない場合はコーンスターチを牛乳で溶いたものを加えてトロミをつけるといいです。(量は大さじ2くらいから調整して入れてください)
  1. 人参は乱切り、玉ねぎは2㎝角、かぶは皮つきのまま4~6等分、カリフラワーは1口大に切る。
    ほうれん草は熱湯でさっと茹で、3㎝長さに切る。
    トッピング用のカマンベールチーズ(1/2個)は4等分する。
  2. 鍋に人参と玉ねぎ、水、コンソメを入れて蓋をし、中火にかける。
    沸騰したら弱火にして10分煮る。
  3. かぶを加えて5分煮たら、カリフラワーを加えてさらに5分煮込む。
  4. 米粉を50mlの牛乳で溶く。
    2の鍋に牛乳、米粉を溶いた牛乳、砂糖、バターを加え、トロミがでるまで静かに混ぜながら煮る。
    カマンベールチーズ1/2個を手でちぎりながら加えてさらに5分煮込む。
  5. 味見をして塩分が足りなかったら塩で調整する。
    ほうれん草を加えて火を止め、器によそう。
    カマンベールチーズをちぎり、シチューにのせる。
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