汁物
ホワイトアスパラと豆腐のかき玉スープ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間10分
★食べ過ぎ・飲み過ぎた次の日のなど胃腸の調整に優しい豆腐のスープです。 ★ダイエット中の人にもオオバコでヘルシーに作りました。
材料3人分
- 絹豆腐１丁(350g)
- ホワイトアスパラ３本
- 水500cc
- 鶏がらスープの素小さじ２
- 塩・未鈴小さじ1/2
- 卵２個
- 小ねぎ(小口切り)適量
- オオバコ小さじ1/2(代用(水溶き片栗粉))
作り方
ポイント
◆余りかき回さない事がコツです！
- 準
★ホワイトアスパラは皮を剥き食べ易い大きさにカットしておく(斜め切り) ★豆腐は軽くキッチンペーパーなどに包み軽く水気を切っておく ★ 卵は溶きほぐしておく
- 1
鍋に水・ホワイトアスパラを入れ火にかける ※灰汁が出たら取る
- 2
沸騰したら絹豆腐を手でちぎりながら入れる
- 3
鶏がらスープの素・塩・未鈴で味を整える(塩味が足らなければ ここで調整する)
- 4
① オオバコを入れてとろみを出す 代用➡︎水溶き片栗粉 ②卵を回し入れ 一呼吸置いてからかき混ぜる
- 5
器に盛り付け お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす
レシピID
412399
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ