ホワイトアスパラと豆腐のかき玉スープ

10

2021.05.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID 412399

ともっち

ともっちの幸せ食堂♡

★食べ過ぎ・飲み過ぎた次の日のなど胃腸の調整に優しい豆腐のスープです。

★ダイエット中の人にもオオバコでヘルシーに作りました。

    材料3人分
    絹豆腐 1丁(350g)
    ホワイトアスパラ 3本
    500cc
    鶏がらスープの素 小さじ2
    塩・未鈴 小さじ1/2
    2個
    小ねぎ(小口切り) 適量
    オオバコ 小さじ1/2(代用(水溶き片栗粉))
    作り方
    Point!
    ◆余りかき回さない事がコツです!
    1. ★ホワイトアスパラは皮を剥き食べ易い大きさにカットしておく(斜め切り)

      ★豆腐は軽くキッチンペーパーなどに包み軽く水気を切っておく

      ★ 卵は溶きほぐしておく
    2. 鍋に水・ホワイトアスパラを入れ火にかける

      ※灰汁が出たら取る
    3. 沸騰したら絹豆腐を手でちぎりながら入れる
    4. 鶏がらスープの素・塩・未鈴で味を整える(塩味が足らなければ ここで調整する)
    5. ① オオバコを入れてとろみを出す
       代用➡︎水溶き片栗粉

      ②卵を回し入れ 一呼吸置いてからかき混ぜる
    6. 器に盛り付け お好みで小ねぎ(小口切り)を散らす
    1 23
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