桜のダッチベイビー

• 20分

材料1人分

• A
  薄力粉
  80g
• A
  牛乳
  120g
• A
  卵
  2個
• A
  バター
  20g
• B
  生クリーム
  150g
• B
  ヨーグルト
  50g
• B
  牛乳
  50g
• B
  卵白
  3個分
• B
  砂糖
  70g
• B
  食紅
  少々
• B
  桜リキュール
  小２

作り方

• 1

  Aの材料で、ダッチベイビーを作ります。 オーブンは、220度に予熱。スキレットも入れて温めておく。

• 2

  卵と牛乳をよく混ぜておく。

• 3

  ふるった薄力粉に、２を少しずつ入れながらよく混ぜる。

• 4

  予熱が終わったら、スキレットを取り出しバターを入れつ溶かし、３の生地を一気に入れます。

• 5

  15分焼いたら出来上がりです。 ※オーブンは途中で開けないで下さい。生地がしぼみます。

• 6

  Bの材料で、桜アイスを作ります。 生クリーム、食紅を、フードプロセッサーかミキサーにかける。8分立て位の固さになったら、ヨーグルト、牛乳、桜リキュールも入れて軽くまわす。全体が混ざればOKです。

• 7

  卵白を軽く泡だて、砂糖を加えて更に泡だてます。持ち上げた時に、鳥のくちばしみたいに少し垂れる位まで泡だてて下さい。

• 8

  ６に７を数回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜます。 容器に入れて、冷凍庫で冷やし固めます。

• 9

  ５に８や、お好きなトッピングをしたら出来上がりです。

ポイント

桜アイスは、あらかじめ作って冷凍庫で固めておいて下さい。 ダッチベイビーを焼く時は、途中で絶対に開けないで下さい。生地がしぼみます。

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