材料3つのクレームムースリーヌで、鬼ラクなフレジエ【型不要】
投稿日2022/04/02
更新日2022/04/02
調理時間20分(作業時間のみ)
フレジエといえば、カスタードクリームとバターを合わせたクレームムースリーヌが特徴のフランス版いちごショートケーキ。 この、手間のかかるクレームムースリーヌが、アレを使えば材料たったの3つで出来ちゃいます！ スポンジケーキも市販のものを使えば、組み立てるだけであっという間に完成！ 型がなくても、牛乳パックで簡単に作れるレシピです。
材料4人分（２個分）
- Aバニラアイス(市販)200ml(165g)
- A薄力粉15g
- Aバター80g
- スポンジケーキ(市販可)適量
- 苺小粒18粒
- B苺100g
- B砂糖30g
- Bレモン果汁小さじ1/2
- Bクックゼラチン2g
作り方
ポイント
加熱時間は、レンジやご使用のボウルによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。
- 準
・バターは、室温に戻した柔らかくしておく。 ・牛乳パックを底から7cmの高さに切っておく。これを2つ用意する。
- 1
A バニラアイス(市販)200ml(165g)、薄力粉15g、バター80gで、クレームムースリーヌを作る。 まずは、バニラアイスと薄力粉でカスタードクリームを作る。作り方→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/423715 ボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 ここに、カスタードクリームを加えて混ぜる。
- 2
スポンジケーキ(市販可)は、牛乳パックで抜いておく。 これを、4枚作る。
- 3
(2)のスポンジの表面には、(1)のクレームムースリーヌを塗る。 これを、1枚ずつクリームを塗った面を上にして牛乳パックの底に入れる。
- 4
半分に切った苺を、牛乳パックの内側の側面に貼り付ける。 真ん中のスペースにも、苺を入れる。
- 5
残りの(1)のクレームムースリーヌは、絞り袋に入れて、苺と苺の間に隙間なく絞り入れる。 表面は、小さなゴムベラなどで平らにする。
- 6
(3)のスポンジをクリームを塗った面を上にして(5)の上に入れる。 これを、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。
- 7
B 苺100g、砂糖30g、レモン果汁小さじ1/2、クックゼラチン2gで、苺ジュレを作る。 耐熱ボウルに、苺、砂糖、レモン果汁を入れて、レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱する。
- 8
熱いうちに、果肉は取り出し、 クックゼラチンを加えて混ぜておく。 ※取り出した果肉は、ジャムとしてお使い下さい。
- 9
(6)が固まったら、(8)を上に流し入れて、再び冷凍庫で10分ほど冷やす。
- 10
牛乳パックをハサミで切り、取り出す。 お好みで、上にも苺などを飾る。
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「いちご」の基礎
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。
