材料3つのクレームムースリーヌで、鬼ラクなフレジエ【型不要】

• 20分作業時間のみ

材料4人分（２個分）

• A
  バニラアイス(市販)
  200ml(165g)
• A
  薄力粉
  15g
• A
  バター
  80g
• スポンジケーキ(市販可)
  適量
• 苺
  小粒18粒
• B
  苺
  100g
• B
  砂糖
  30g
• B
  レモン果汁
  小さじ1/2
• B
  クックゼラチン
  2g

作り方

• 下準備
  ・バターは、室温に戻した柔らかくしておく。 ・牛乳パックを底から7cmの高さに切っておく。これを2つ用意する。

• 1

  A バニラアイス(市販)200ml(165g)、薄力粉15g、バター80gで、クレームムースリーヌを作る。 まずは、バニラアイスと薄力粉でカスタードクリームを作る。作り方→ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/423715 ボウルに、バターを入れてホイッパーで混ぜてクリーム状にする。 ここに、カスタードクリームを加えて混ぜる。

  
• 2

  スポンジケーキ(市販可)は、牛乳パックで抜いておく。 これを、4枚作る。

  
• 3

  (2)のスポンジの表面には、(1)のクレームムースリーヌを塗る。 これを、1枚ずつクリームを塗った面を上にして牛乳パックの底に入れる。

  
• 4

  半分に切った苺を、牛乳パックの内側の側面に貼り付ける。 真ん中のスペースにも、苺を入れる。

  
• 5

  残りの(1)のクレームムースリーヌは、絞り袋に入れて、苺と苺の間に隙間なく絞り入れる。 表面は、小さなゴムベラなどで平らにする。

  
• 6

  (3)のスポンジをクリームを塗った面を上にして(5)の上に入れる。 これを、冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

  
• 7

  B 苺100g、砂糖30g、レモン果汁小さじ1/2、クックゼラチン2gで、苺ジュレを作る。 耐熱ボウルに、苺、砂糖、レモン果汁を入れて、レンジ(600w)で2分30秒ほど加熱する。

  
• 8

  熱いうちに、果肉は取り出し、 クックゼラチンを加えて混ぜておく。 ※取り出した果肉は、ジャムとしてお使い下さい。

  
• 9

  (6)が固まったら、(8)を上に流し入れて、再び冷凍庫で10分ほど冷やす。

  
• 10

  牛乳パックをハサミで切り、取り出す。 お好みで、上にも苺などを飾る。

  

ポイント

加熱時間は、レンジやご使用のボウルによって変わるので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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