大人リッチなカルボナーラ〜生ハムのせ

・ベーコンブロックは、1cm幅に切っておく。 ・A 生クリーム100ml、牛乳50ml、ヤマキ割烹白だし大さじ1、昆布茶小さじ1/4、卵黄2個、粉チーズ大さじ3ほ、合わせて混ぜておく。

パスタは、2Lのお湯にの塩20g(分量外)を入れて茹でる。 茹で時間は、1分短くする。

フライパンに油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)を入れて中火にかける。 ニンニクがふつふつしてきたら、強めの弱火にしてベーコン加えてじっくりと炒める。

(2)に(1)の茹で汁をお玉1杯加えて中火にし、お湯を切ったパスタを入れて茹で汁と絡めながら炒める。

(3)にA 生クリーム100ml、牛乳50ml、ヤマキ割烹白だし大さじ1、昆布茶小さじ1/4、卵黄2個、粉チーズ大さじ3を入れて火を弱火にする。 よく混ぜて、クリームが少しトロッとしてきたら火を止め、黒胡椒を加えて軽く混ぜお皿に盛る。

食べやすくちぎった生ハムをのせて、 お好みで、温玉や卵黄をのせて、おろしチーズ、黒胡椒をかける。