大人リッチなカルボナーラ〜生ハムのせ
投稿日2022/12/21
更新日2022/12/21
調理時間15分
たっぷりのカルボソースパスタに、生ハムをのせた大人リッチなカルボナーラです。 隠し味に白だしを使うことで、パスタが日本人の好みの食べやすい味になります。 #ヤマキ
材料2人分
- パスタ200〜250g
- ニンニク(みじん切り)1かけ分
- ベーコンブロック60g
- A生クリーム100ml
- A牛乳50ml
- Aヤマキ割烹白だし大さじ1
- A昆布茶小さじ1/4
- A卵黄2個
- A粉チーズ大さじ3
- 黒胡椒少々
- 生ハム2〜4枚
作り方
ポイント
お好みで、ニンニクと一緒に鷹の爪を加えてもよい。
- 準
・ベーコンブロックは、1cm幅に切っておく。 ・A 生クリーム100ml、牛乳50ml、ヤマキ割烹白だし大さじ1、昆布茶小さじ1/4、卵黄2個、粉チーズ大さじ3ほ、合わせて混ぜておく。
- 1
パスタは、2Lのお湯にの塩20g(分量外)を入れて茹でる。 茹で時間は、1分短くする。
- 2
フライパンに油(分量外)を敷き、ニンニク(みじん切り)を入れて中火にかける。 ニンニクがふつふつしてきたら、強めの弱火にしてベーコン加えてじっくりと炒める。
- 3
(2)に(1)の茹で汁をお玉1杯加えて中火にし、お湯を切ったパスタを入れて茹で汁と絡めながら炒める。
- 4
(3)にA 生クリーム100ml、牛乳50ml、ヤマキ割烹白だし大さじ1、昆布茶小さじ1/4、卵黄2個、粉チーズ大さじ3を入れて火を弱火にする。 よく混ぜて、クリームが少しトロッとしてきたら火を止め、黒胡椒を加えて軽く混ぜお皿に盛る。
- 5
食べやすくちぎった生ハムをのせて、 お好みで、温玉や卵黄をのせて、おろしチーズ、黒胡椒をかける。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。