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    超簡単!プロのバナナジュース

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    超簡単!プロのバナナジュース

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    • 投稿日2016/09/26

    • 更新日2016/09/26

    • 調理時間3

    20年以上青果仕事をしていたのでバナナのおいしい瞬間教えます!

    材料1人分

    • バナナ
      140g
    • 牛乳
      200ml

    作り方

    ポイント

    バナナを冷凍する際に少し味見をして酸味が少しでも残ってるとミキサーで混ぜたときに青臭いえぐみになるので注意

    • バナナの熟度を上げます!常温でシュガースポット(黒い粒粒)が全体にでてきて茎の部分が力をいれないでもむける状態になったらOK うちみ(おされ)があると腐りやすいので注意 これを皮を剥いて冷凍しておく

      工程写真
    • 1

      バナナを小口切りにする この際にバナナをとかし過ぎないようにする

      工程写真
    • 2

      ミキサーに牛乳とバナナをいれてよくまぜる

    • 3

      好きなグラスにそそげば完成!! お店の味!

      工程写真
    レシピID

    143142

    「バナナ」の基礎

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    MasterBerry

    食のスペシャリストを目指し日々精進しております。 ベリーを専門とする輸入会社を経営しておりました。 現在は、食品流通やマーケティングの経験をいかし、コンサルティングやプランニングを中心に仕事をしています。

    「料理家」という働き方 Artist History