自家製発酵酢KOMBUCHA/出汁酢/真空シーラーを楽しむ byKOMBUCHA★AYA

アトピー悪化により糖質過多な食生活を一新！
「高タンパク」「ビタミン強化」「腸内環境」をキーワードに肉食レシピを考えています。日々の食生活でアトピーもほぼでなくなりました。
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◎自宅で簡単「だし酢」レシピ開発
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「お酢」嫌いが食べられる「だし酢」レシピも料理教室で人気の一つです
雑誌『壮快』でも続けて2冊掲載いただき、ムック本予定です
　
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◎作り置き大好き！真空シーラー狂！
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２人前作るのも、６人前作るのも手間は一緒！一気に仕込んで家庭用真空シーラーで自家製レトルトを作っています

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◎肉卸の塊肉を捌くのが好き！
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好きな部位は「ソトモモ」と「ハバキ」からとれる「千本筋」
すじを取り除き、柵取りしていく過程がまず面白い！なによりも捌きたてのお肉はおいしい★肉屋になった気分で楽しんでいます

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◎高タンパク、ビタミン強化で
生まれたときからのアトピーが完治！
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糖質過多な食事がどれだけ体に良くないか、たんぱく質が足りてないと皮膚を作る材料も、消化する消化酵素も作られない！
食事でなるべく補えるようにたんぱく質強化レシピを作っています
さばきたての筋肉は臭みがなく、とてもおいしい！
ヘット（牛脂）でつくるフライドポテトは最高です！
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◎腸内環境改善に、発酵食品を取り入れる
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どんなに食べても腸内環境が悪ければ、吸収されません。アレルギーの原因にもなりますね。
発酵食品を取り入れることで私自身も改善しました

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◎プチプラ食器でスタイリング
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料理教室やホームパーティーでもとても好評なのが、うちのプチプラコーディネートです
IKEAや100均などが多いですが、おしゃれに見えるコーディネートを心掛けています


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オンラインレッスン
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◎真空シーラー作り置きレッスン◎(リクエスト開催）
自他ともに認めるシーラーヘビロテのシーラ狂がお伝えする、シーラーの極意！ちょっとしたポイントで日々の作り置きや、プレゼントがガラッと変わります。一人暮らしやお友達、ご両親への作り置きにピッタリです

◎発酵調味料レッスン◎(準備中）
kombuchaをメインに使い、様々な独自調味料を作ります。飲むだけのkombuchaなんてすぐに飽きちゃいます！日々の生活になくてはならないものにしましょう！

HP はこちら↓↓
https://ayaskitchen-kombucha.jimdofree.com/

料理Instagramはこちら↓↓
https://www.instagram.com/soubunbun/

公式Facebook↓↓
https://www.facebook.com/kombucha.aya.lowcarb/
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2017年　kombucha株分けレッスンを自宅で始める
2017年　大阪出張レッスン（10名）
2018年　ﾊｯﾋﾟｰｸｯｷﾝｸﾞにて外部講師としてレッスン（各10-24名満席）
2018年　京都出張レッスン（40名）＆厳選マルシェ同時企画
2019年　京都出張レッスン（30名）＆厳選マルシェ同時企画
2019年　ZOOM真空シーラーレッスン開始
2020年　家庭用真空シーラー「ダッキー」（朝日産業㈱）代理店契約

＊kombucha株分けの生徒は延べ400名以上、国内外から参加多数

*現在、オンラインレッスンのみとなっています
（詳細はHPをご覧ください）

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「壮快」7月号（2020年5月15日発売）出汁酢レシピ（巻頭カラー＆モノクロ）
「壮快」10月号（2020年8月15日発売）出汁酢レシピ（巻頭カラー＆モノクロ）