『包丁いらず！10分で旨味凝縮』汁なし極上親子丼

材料2人分

• 鶏もも肉
  180g(細切れ)
• 卵
  2個
• A
  醤油　みりん　酒
  各大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 青ねぎ
  あれば(小口切り)
• ごはん
  2杯分

作り方

• 下準備
  A 醤油　みりん　酒各大さじ1.5、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。 青ねぎ（あれば）は小口切りにする。 卵を溶いておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。 ※中火で2分程度 余分な脂を拭き取る。

  
• 2

  A 醤油　みりん　酒各大さじ1.5、砂糖小さじ1で味を付け、煮汁が少なくなったら卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして1分ほど蒸す。

  
• 3

  器にごはんをよそい、②を乗せる。 青ねぎを中央に飾る。

  

ポイント

お肉の表面を香ばしく炒めてから合わせ調味料を加えてください。 煮汁が大さじ2程度になったら卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして余熱で仕上げるとふんわり仕上がります。 鶏肉は切れているものを使用することにより時短になります。 （から揚げ用や大判の場合は包丁、またはキッチンバサミで3㎝角に切ってください）

作ってみた！

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