副菜

10分スピード副菜！山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め

Name: 10分スピード副菜！山芋とちくわとピーマンの甘辛豆板醤炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 山芋 150g; ちくわ 2本; ピーマン 2個; 醤油 みりん 各大さじ1; 豆板醤 小さじ1; サラダ油 小さじ1; 青のり 適量

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物21.2g
脂質3.8g
たんぱく質5.2g
糖質19.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すでに火の通ってるちくわに、山芋とピーマンも生で食べられる食材なので強火でサッと炒めるだけであっという間に作れるスピードおかずです！醤油×みりん×豆板醤でコクある甘辛ピリ辛味はご飯もお酒も進みます🍚🍺 お肉なしでもちくわが入ってるのでボリュームもあり節約レシピとしてもおすすめ。調味料もシンプルなのでパパっと作れます！豆板醤は小さなお子様のいるご家庭では控えめに、辛いものがお好きな方はたっぷり入れちゃってください💗

材料2人分

山芋
150g
ちくわ
2本
ピーマン
2個
A
醤油　みりん
各大さじ1
A
豆板醤
小さじ1(お好みで減らしても増やしても◎)
サラダ油
小さじ1
青のり
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
山芋は皮を綺麗に洗い、皮付きのまま乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り乱切りに、ちくわも乱切りにする。
1
フライパンにサラダ油を熱し①を炒める。火が通ったらA 醤油　みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1で味付ける。
2
皿に盛り付け、青のりをかける。

ポイント

山芋は火を通し過ぎるとホクホク感が強くなり、生に近いとシャキシャキ感が楽しめます。青のりは炒めてしまうと風味が落ちてしまうので火を止めてから加えるか、皿に盛り付けてからかけてくださいね。なるべく強火で調味料を絡め一気に仕上げるとピーマンや山芋のシャキシャキ感が楽しめます♪

レシピID：535401

更新日：2026/10/21

投稿日：2026/10/21

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/10/22 13:24
山芋とちくわピーマンの甘辛豆板醤炒め🧡🩶🫑🌶️💚💫✨ 朝のおかずに😽､夜ならアテ🍺にもピッタリ💜🥳💫✨✨ ねばシャキ山芋🩶と､ちくわ🧡の旨味と､シャキシャキピーマン🫑が､醤油🧡､みりん🧡､豆板醤🌶️の甘辛🧡なタレ🧡に絡んで､仕上げの青のり💚で､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 豆板醤🌶️多めにしたよ💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから我が家の定番💙でまた作る〜💖😋💕💫✨ ユミィさん🩵😸いつもありがとうございます💚🐶🐾