ご飯が止まらない♡長芋と鶏むね肉の白だしにんにく炒め

材料2人分

• 長芋
  300g
• 鶏むね肉
  250g
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  白だし
  大さじ1(（ヤマキ 割烹白だしを使用）)
• A
  水
  大さじ4
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片(チューブで代用可能)
• お好みで粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  長芋は皮をむき、3〜4cmほどの乱切りにする。 鶏むね肉は一口大に切り、酒をもみこみ片栗粉を全体にまぶす。 A 酒小さじ2、白だし大さじ1、水大さじ4、みりん小さじ2、にんにく（すりおろし）1片は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べる。両面にこんがりと焼き色が付き、中まで火が通るまで焼く。

  
• 3

  長芋を加え、あまり触らずに焼き色が付くまで炒める。全体をさっと炒め合わせる。

  
• 4

  Aを加え、汁気がほぼなくなるまで炒め絡める。 お好みで粗びき黒こしょうを散らして完成。

  

ポイント

白出汁はヤマキ 割烹白だしを使用しています。 長芋は焼き色が付くまであまり触らないことで、香ばしさが増して食感も楽しめます。

作ってみた！

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