【鮭と長芋の照りバタポン炒め】食材２つで♪味付けも簡単！

材料2人分

• 生鮭
  180g
• 長芋
  150g
• A
  酒
  大さじ２
• A
  塩
  ふたつまみ
• 米粉（または小麦粉）
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  ポン酢
  大さじ１と1/2
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  生鮭にA 酒大さじ２、塩ふたつまみをかけ10分おく。 その後、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り、骨をとる。

• 1

  鮭は一口大に切り、米粉（または小麦粉）を薄くまぶす。 長芋は皮をむき、１cm幅の半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭（皮目を下にして）と長芋を加えこんがりと焼く。（目安：6分ほど）

  
• 3

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、B ポン酢大さじ１と1/2、みりん大さじ１、バター10gを加えて煮絡める。

  

ポイント

・焼いたあとに油をふきとることで、臭みをとりすっきりとした味わいに。

作ってみた！

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