鮭と小松菜のバタポン炒め

材料2人分

• 秋鮭
  350g
• 小松菜
  100g
• しめじ
  100g
• 小麦粉
  適量
• 塩
  少々
• 米油
  大さじ１(大さじ１を２回使用)
• A
  バター
  16g
• A
  ポン酢
  大さじ２
• にんにくみじん切り
  １片

作り方

• 下準備
  秋鮭は塩を振っておく(30分) キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り　食べやすい大きさに切る

  
• 1

  しめじは石づきを切り落としほぐしておく 小松菜は食べやすい大きさに切る

• 2

  秋鮭は小麦粉を薄く塗し　フライパンに米油を入れ　軽く表面を焼き　一旦取り出す

  
• 3

  鮭を取り出したフライパンに更に米油を足し　にんにくみじん切りを入れ香りが出てきたら　しめじ・小松菜を炒める 油が回ったら秋鮭を入れ更に炒める (3分位)

  
• 4

  A バター16g、ポン酢大さじ２を入れサッと炒め合わせる

  

ポイント

★ 鮭は火を通し過ぎるとパサつき固くなるため　焼き過ぎない事 ★ ニンニクはお好みで使用して下さい

作ってみた！

質問