主菜
鮭と小松菜のバタポン炒め
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間10分(漬け置きの時間は除く)
家庭菜園で小松菜が大量に採れたので 旬の秋鮭と合わせて炒めました。 バターの香りとポン酢がマッチしてごはんのお供にピッタリです。
材料2人分
- 秋鮭350g
- 小松菜100g
- しめじ100g
- 小麦粉適量
- 塩少々
- 米油大さじ１(大さじ１を２回使用)
- Aバター16g
- Aポン酢大さじ２
- にんにくみじん切り１片
作り方
ポイント
★ 鮭は火を通し過ぎるとパサつき固くなるため 焼き過ぎない事 ★ ニンニクはお好みで使用して下さい
- 準
秋鮭は塩を振っておく(30分) キッチンペーパーで余分な水分を拭き取り 食べやすい大きさに切る
- 1
しめじは石づきを切り落としほぐしておく 小松菜は食べやすい大きさに切る
- 2
秋鮭は小麦粉を薄く塗し フライパンに米油を入れ 軽く表面を焼き 一旦取り出す
- 3
鮭を取り出したフライパンに更に米油を足し にんにくみじん切りを入れ香りが出てきたら しめじ・小松菜を炒める 油が回ったら秋鮭を入れ更に炒める (3分位)
- 4
A バター16g、ポン酢大さじ２を入れサッと炒め合わせる
レシピID
400019
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ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ