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鮭ときのこのバタポン炒め

20
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2019.11.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID382384

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

鮭ときのこをバターポン酢で炒めたスピードおかず。
小麦粉をまぶしてあるのでふっくら柔らかく仕上がります。
鮭は骨と皮を取り、子供でも食べやすくしました。

炒め物 きのこ 時短 スピードおかず 青ねぎ 小麦粉 簡単レシピ 子どもが喜ぶ バタポン フライパン お弁当 炒めもの サーモン おかず 簡単 子供 和食 作り置き ポン酢 バター しめじ
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材料4人分
4切れ
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
小麦粉 適量
ポン酢 大さじ3
バター 15g
青ネギ(小口切り) 適量
作り方
Point!
食材は少し強火でしっかり焼き目がつくくらいにすると美味しく仕上がります。
  1. 鮭はあれば骨を取り除き、皮をはぐ。(大人のみが食べる場合はこの工程を省いても構いません。)
  2. 鮭に塩とこしょう少々(分量外)をし、3~4等分にカットし、小麦粉を薄くまぶす。
    しめじとえのきは小房に石づきを除き、ほぐしておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れて鮭をこんがりと焼く。両面焼けたらしめじとえのきを入れ、火を通す。
  4. ポン酢を入れて全体に絡め、バターも入れる。
    ざっくりと混ぜてバターが溶けたら火を止める。器に盛りつけ、青ネギ(小口切り)を散らす。
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