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レシピ 

ミキシングアイスとは、アイスにいろいろなフレーバーやミックスイン（トッピング）を加えて楽しむオーダーメイドなアイスのこと。大人から子供まで人気のミキングアイスを手軽におうちで作ってみませんか？

&nbsp;<h2>ミキシングアイスってどんなアイス？</h2>


アイスもトッピングも自由に選べるミキシングアイスは、子どもから大人まで大人気。 
夏になると大手のチェーンでは長い行列ができ、カラフルなアイスを待ち遠しそうに並ぶ光景が見られます。



お店ではマイナス以下の温度に保たれた石版の上で、専用のアイスクリームを使用し、フルーツやナッツ、クッキーなどを捏ねながらミックスさせていきます。組み合わせとバリエーションが楽しめるアイスです。


&nbsp;<h2>おうちでミキシングアイスを作るには？</h2>


石版はバットやボウルで代用…したとしても、その温度をマイナスに保つのは少々難しいもの。また、市販のアイスは口どけを重視して作られているため溶けやすく、捏ねていくうちにどんどん溶けだしてしまいます。 
 
おうちで作るにはちょっとした工夫をしてみましょう。


&nbsp;<h3>スプーンでトッピングと層にする</h3>


トッピングするもので大きいサイズのものはあらかじめ切っておきます。ベースとなるアイスをスプーンで3～5杯ほど冷やしたボウル、または直接器に入れます。次にトッピングを1/4量ほど加え、アイス、トッピングと交互に層にしていきます。



すくい出したアイスを層にして具を挟んでいくことで、捏ねて具と混ぜ合わせたお店のミキシングアイスとそっくりに出来上がります。



さらに、すくい出して層にしたアイスは、カップから直接食べるものより食感が柔らかく、これまた捏ねて作られたお店のアイスと似た感じになります。



アイスが固い時には1～2分常温で置き、様子を見てスプーンですくい出せそうだったら冷凍庫に入れて置き、下準備が終わったら取り出しましょう。



ゆっくりしていると端から溶けてしまうので、具材はあらかじめ用意しておき、アイスは直前に出すようにしましょう。



もちろん時間が勝負！ですが、パーティや友人、子供たちの見ている場で作れば盛り上がりそうです！


&nbsp;<h2>ミックスイン（トッピング）は？</h2>


アイスにミックスされる具材、ミックスイン（トッピング）には、 
 
・フルーツ系（バナナ、ラズベリー、ブルーベリーなど） 
・ナッツ類（アーモンド、クルミ、ピーカンナッツなど） 
・クッキー、ケーキ系（市販のクッキーやチョコパイ、ウエハースなど） 
 
などの種類があり、さらに上からチョコソース、ベリーソースなどのソースをかけることも。



今回のレシピではスーパーでも手に入り、また使いやすいものを選びました。お店では見かけない組み合わせも考えてみたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。


&nbsp;<h2>王道、チョコクッキー系をチョコパイで！</h2>

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ボリューム感たっぷりのミキシングアイスです。 
市販のチョコパイを大胆にミックス。チョコパイの他、クッキーやキットカットなども使っても。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/184867
">●『チョコパイとナッツのミキシングアイス』</a>

&nbsp;<h2>大人っぽい上品な味わい。マンゴーとアールグレイ</h2>

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アールグレイの茶葉とドライマンゴーを使ったこの組み合わせは、香りがよく女性におすすめ。



お店でみかけない組み合わせは、おうちで作ればちょっと自慢できるかも？　茶葉はダージリンなどほかのものでも構いません（が、やっぱり一番のおすすめはアールグレイです！）。


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くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/184870
">●『マンゴーとアールグレイのミキシングアイス』</a>

&nbsp;<h2>意外な組み合わせ？抹茶とミックスベリー</h2>

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和風の香りに洋菓子のソースを合わせた異色の組み合わせ。
ほろ苦くも香り高い抹茶に、甘酸っぱいベリーが意外にも合いますよ。


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このアイスに使用するベリーソースはヨーグルトにもぴったり。簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。

くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/184873">●『抹茶アイスとミックスベリーのミキシングアイス』</a>
 

混ぜているだけでも楽しくなりそうなミキシングアイス。いろいろな具材を組み合わせて楽しんでみてくださいね！



こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
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おうちで作る！混ぜて楽しいミキシングアイス

子どもにも大人にも人気の肉巻き。使う具材や巻き方、調理の仕方など、種類の異なる3種類の肉巻きをご紹介します。お弁当にぴったりの肉巻を作るコツや味付けのポイントも！


&nbsp;
<h2>巻き方や味付けでバリエーションを楽しめる「肉巻き」</h2>

お弁当やちょっとしたおかずとして定番の肉巻き。「具にお肉が巻いてある」という仕上がりはどれも同じですが、巻き方や味付け、調理の仕方は意外に豊富。いろいろな肉巻の作り方をマスターして、バリエーションを広げてみませんか？ 

&nbsp;
<h2>知っておきたい！「肉巻き」の作り方のポイント</h2>

・お肉の広げ方は？

タテ向きにつなげて長くorヨコにつなげて広くorそのまま巻きつける

・お肉の巻き方は？

具材を包むor具材に巻きつける

・巻き方のコツは？

巻き終わりは脂身の少ない赤身にすること。（※脂肪を巻き終わりにすると脂でくっつかない）。

・きれいに仕上げるには？

焼く場合は巻き終わりをしっかり焼きつけて接着させる。レンジの場合は片栗粉をまぶして接着させる。

・お弁当向きの味付けは？

汁気を少なくする工夫を。味を染み込ませたり、タレなしでもOK！しっかり下味をつけておくことも大事。

以上のポイントを押さえておけば、肉巻きはほぼマスターしたも同然です！

では、これから3種類の、それぞれ違うタイプの「肉巻き」レシピをご紹介します。作り方や味付けの違いにも注目しながら見ていきましょう。

&nbsp;
<h2>おすすめ肉巻きレシピ3つ</h2>

&nbsp;
<h3>海苔巻きのように具材をくるんで。すきやき風肉巻き</h3>

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長ネギ、ニンジン、えのきなど、すき焼きの具材で作る肉巻きです。しゃぶしゃぶ用の豚ロースを使っていますが、牛ロースならよりすき焼きらしさがUP！

豚ロース肉は手のひらサイズの大きさなので2枚重ねて使用しますが、お手頃な値段でお弁当にも理想的。

牛ロースは大判なので1枚でも巻けますが、お値段も大判（笑）！なのでお好みでお選びください。牛ロースの場合も味付けは同じです。

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豚ロース肉を向きを変えてヨコに2枚重ねます。大判の長方形にすれば巻き寿司の要領で複数の具材を包み込めます。

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1周ぐるっと具材をしっかり巻いてから、あとはくるくると巻いていきます。

「すきやき風肉巻き」の味付けのポイントは、「染み込ませること」。汁気を切りたいお弁当のおかずには、タレや味付けが悩みどころ。そんなときには煮絡めたり、タレに浸したまま冷ましてください。冷えていくうちにさらに味が染み込んでいきます。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183193">
https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183193</a>

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<h3>端からくるくる巻くだけ。豚肉の梅シソ巻き</h3>

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大葉に梅ペーストを塗り、味海苔で包んだ肉巻きです。大葉のさわやかな香りと梅、海苔の相性がgood！梅、大葉なら豚肉か鶏肉が美味しい組み合わせですが、お弁当作りには下処理が要らないしゃぶしゃぶ用の豚ロースがおすすめです。

豚ロース肉を2枚、タテに重ねます。巻き終わりの接着を考えて、脂肪の多い箇所を重ねましょう。

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薄い具材を端からくるくると巻き込んでいくだけなので巻き方も簡単！大葉の他、ハム、チーズなどでもアレンジ可能です。

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「豚肉の梅シソ巻き」の味付けのポイントは、なんといってもタレがないこと！梅ペーストを中に入れて外を味海苔で巻くだけで十分な味付けになります。

他の具材でアレンジするときは「ハム+マヨネーズ+味海苔」「チーズ+大葉+味海苔」のように組み合わせてみてくださいね。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183179">
https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183179</a>

&nbsp;
<h3>コマ肉を巻き付けて！牛肉のアスパラ巻き</h3>

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豚コマ肉、豚バラ肉、牛コマ肉はお手頃ですが形が不ぞろい。そんなときは具材に巻き付ける「肉巻き」にしましょう。

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お肉は、巻き始めは固定するためにぐるっと1重に巻き、あとはななめにずらしながら巻きます。肉を巻き足すときは、出発点を同じように1重巻きにしてからななめに巻いていきます。巻き終わりは脂肪ではなく、赤み肉がくるようにし、加熱するときは巻き終わりを下にして置きます。

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レンジで加熱する際は、均一に熱が伝わるように円状に並べるのもポイントです。

定番の「アスパラ肉巻き」ですが、レンジで調理すれば手が放せるので、急いで何品かおかずを用意しなければいけない時に便利です。もちろんフライパンで焼いてもOKです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183188">
https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/183188</a>

作りやすいよう味付けもシンプルなものをご紹介してみました。いかがでしたでしょうか。ぜひお弁当作りのご参考にしてみてくださいね。


編集協力：糸井朱里

【巻きポイント付】お弁当に大活躍！お肉で巻き巻きレシピ

ライフスタイル

シンプルに植物を飾る「ちょこっとグリーン」。キッチンやダイニングに置けば雰囲気も変わり、気分転換にもなりますよ。ちょっとしたコツをおさえれば簡単なアレンジメントが楽しめます！




キッチンやダイニングの空いた空間に「ちょこっとグリーン」を置いてみませんか？　フラワーアレンジメントより簡単、お手軽。初めてでもすぐに作れるコツとアレンジメントの仕方をご紹介します。


&nbsp;
<h2>選ぶコツをつかんで「ちょこっと価格」で始めよう！</h2>


&nbsp;
<h3>こんなちょこっとグリーンを選んで！</h3>

・細長いもの
・幅のあるもの
・色の濃いもの
・色の薄いもの
・丸い厚みのあるもの
・曲線的なもの


フラワーアレンジメントの基礎と同じように、要素の異なるものを集めていきましょう。

手軽に始める「ちょこっとグリーン」なら、お値段も「ちょこっと価格」で行きたいところ。
そこで100円～200円程度のもので揃えてみました。

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右から左に向かって

・テマリ草
・ナルコラン
・ベロニカ
・アイビー
・ニュウサイラン

意外なようですが、ごく普通のフラワーショップでも、探せば「ちょこっと価格」な花材が見つかります。

入荷や季節によって種類は異なりますが、上記の選び方のコツをふまえて、お好みのものを選んでみてくださいね。

数は1つにすれば1輪挿しに、それ以上なら「ちょこっとアレンジメント」に挑戦できますよ。




&nbsp;
<h2>「ちょこっとグリーン」の置き場所を決めよう</h2>


アレンジメントを始める前に、キッチン、ダイニングを見渡して「ちょこっとグリーン」を置く場所をみつけましょう。


気になる空間、空白をみつけてみるといいと思います。


&nbsp;
<h3>「ちょこっとグリーン」におすすめの置き場所</h3>

・壁などの平面が広くある場所
・角
・片側が壁で、反対側に空間が広がる場所
・（テーブルなどの）広いスペースの中心部

ちょっと隙間が気になるけど、道具や日用品を置くと雑然としてしまう。そんなときにはグリーンを置いてみるとよいでしょう。


&nbsp;
<h3>おすすめの場所①　壁などの平面が広くある場所</h3>

壁際に置く場合、平面を取りいれたアレンジをします。キッチン周りの壁なら、花瓶も長く、さらに花材もスラリと長さを強調してみましょう。

「ニュウサイラン」でシャープな高さを出し、丸みのある「テマリ草」で可愛らしい感じを。間にピンクの「ベロニカ」を挟んでアクセントにしてみました。

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このアレンジメントは壁を背にして置くのに向いています。四つ角に置いてもスラリとした印象で空間の印象を変えてくれることでしょう。



&nbsp;
<h3>おすすめの場所②　角</h3>

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こちらは「テマリ草」に「ナルコラン」を合わせた、たった2つのアレンジメント。
これも背面が平面的になるので壁を背に置くのに向いています。

花瓶は「ナルコラン」に合わせてひと回り小さいものを。
アレンジは先ほどのものと似ていますが、葉の形や花瓶を小さめに、丸みを帯びた形にしていくと可愛らしくまとまります。

可愛くまとめたいときにはこちらがおすすめです。


&nbsp;
<h3>おすすめの場所③　片側が壁で、反対側に空間が広がるところ</h3>


テレビ台の片側を壁につけている場合や、カウンターキッチンの場合、片方が壁、反対側が空間、という形ができます。そんなときは流れを感じさせるアレンジメントで空間を埋めてみましょう。

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「アイビー」2枝に「ベロニカ」、どちらも片方に曲線を描く植物です。流れを合わせて花瓶に挿し、空間の広がる方へ流れをむけます。

空いている方へと流れをむけるグリーンを置いてあげると、空間に対して感じる印象も変わるように思います。


&nbsp;
<h3>おすすめの場所④　広いスペースの中心部</h3>


真ん中に置くアレンジメントは「センターピース」とも呼ばれ、どの角度から見ても同じに見えることが基本です。

「テマリ草」と「ニュウサイラン」、「アイビー」を使ってアレンジしてみましょう。

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まず「ニュウサイラン」を根本からぐるぐると巻き、花瓶の口元にセット。菜箸などを使って、葉の先を少しずつ下へと伸ばせば、中でリボン状の螺旋を描きます。そこに丸くて可愛い「テマリ草」を置きます。

下には何かトレイを置いてもいいし、使っていないお皿で代用しても。ここではアイビーを2重にしてぐるっと囲むように置きました。

丸や円を意識すれば、真ん中に置くのにぴったりのアレンジメントになりますよ。


&nbsp;
<h3>「ちょこっとグリーン」をより楽しむには</h3>

グリーンやお花は、花瓶が倒れない程度のお水を張り、ごくわずか（1滴程度で十分）の洗剤を入れるか、毎日水を替えましょう。

洗剤を入れるとバクテリアの繁殖を抑え、茎を清潔に保てます。

変色してきたらその分カットしていけば、グリーンはより長持ちします。

「ベロニカ」を茎を数センチでカットし、100均の一輪挿しに入れてみました。
この大きさなら調味料と並べてテーブルに置いたり、普段のテーブルに何気なく置けそうです。

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はじめは長さを合わせて高さのある花瓶で壁際や角に置き、短くなったら一輪挿し…という具合にしていけば、より長く、いろいろなアレンジメントを楽しめますよ。
 
 

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気軽にアレンジ！「ちょこっとグリーン」のすすめ

「ワントーンサラダ」を知っていますか？　あえて色数をおさえて作るフォトジェニックなサラダなのですが、SNS上で大人気なんです。いつものサラダもちょっとした工夫であっという間にワントーンサラダに変身！　コツをつかんで、ぜひお試しあれ！

「ワントーンサラダ」とは、単一色、またはその類似の色の野菜で作るサラダのこと。一色でまとめたり、濃い色から薄い色へとグラデーションを利かせたり…このちょっとしたテクで、いつものサラダがあっという間にフォトジェニックに変身！

野菜の選び方や並べ方など、SNS映えする「ワントーンサラダ」のテクニックをご紹介します。


&nbsp;
<h2>①まるでフラワーアレンジメント！リースのサラダ</h2>

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では最初に、オーソドックスなグリーンサラダをフォトジェニックな「ワントーンサラダ」に変身させてみましょう。

グリーン一色で作る場合は、丸い実の野菜、細長い野菜、葉の野菜…という具合に形のちがうものを用意しましょう。

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こちらはプチトマト、スナップエンドウ、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウトです。

グリーンのミニトマト以外は比較的手に入りやすい食材ですよね。

なにか一つをメインに決めたら、その野菜と形の違うもの、違うもの…と増やしていくと盛り付けたときにメリハリがつき、立体感を出しやすくなります。



ベビーリーフで輪を作り、そこに花飾りのようにスプラウト、プチトマト、スナップエンドウを置いていきます。

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ベビーリーフの輪（リース）を4区画に分けて盛り付けていくのがポイントです。


ドレッシングはグリーンを引き立てる濃いブラックのバルサミコ酢を使い、ヴィヴィッドな印象のサラダにまとめてみました。



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/173423">「【ワントーン】グリーンリースサラダ」</a>




&nbsp;
<h2>②ズッキーニでカップを作って。グリーンのセルクルワントーンサラダ</h2>

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こちらはピーラーでリボン状にしたズッキーニを丸くセルクル状にし、中に角切りにしたアボカドを詰めたもの。野菜を切ったり成形して形に違いをつけたバージョンです。

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ズッキーニの成形はこんな感じに。

ちょっと塩を振って水分を引き出すと柔らかくまとまり、扱いやすくなります。


ズッキーニの白い部分に合わせて、具のアボカドはマヨネーズベースの白いドレッシングと和えました。野菜と類似の色のドレッシングにするとやさしい雰囲気にまとまります。

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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/174924">「ズッキーニとアボカドのくるくるオードブル」</a>


&nbsp;
<h2>③類似の色の変化を楽しんで。グラデーションのワントーンサラダ</h2>


濃い色から薄い色へと、同系色を使ってグラデーションでまとめるタイプの「ワントーンサラダ」もあります。

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ここで選んだのはオレンジ、バナナ、トマトと全部丸いもの。

オレンジ、バナナは大小の丸にし、トマトはくし切りにして立体感を出します。
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フルーツの味になじむように、透明なハチミツとオリーブオイルを合わせたドレッシングを使うこともポイントです。

このサラダでは、お皿の色を反対色にすることでメリハリをつけています。


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34324/recipe/175912">「【ワントーンサラダ】オレンジのフルーツサラダ」」</a>




野菜の色やかたちをまとめたら、お皿やドレッシングの色の合わせ方も楽しめるのが「ワントーンサラダ」の楽しいところ。

見た目も楽しい「ワントーンサラダ」。みなさんもぜひチャレンジしてみてくださいね！



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【SNSで話題！】華やかブーケサラダはコップがあれば作れる！</a> 

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今話題！ふわふわ食感がクセになるマシュマロサラダを作ってみた！</a> 

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料理ツウに見えちゃう！「ワントーンサラダ」 の作り方のコツ

プロの料理家、料理研究家、フードコーディネーターたちのとっておきレシピや料理コラムを毎日お届けしています。時短・簡単・節約レシピから、お弁当や作り置きおかず、おもてなしパーティー料理まで。あらゆるシーンで失敗しない、あなたが作りたいレシピがきっと見つかります。

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