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タピオカほうじ茶ラテ

10
タピオカの
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2019.01.23

分類飲み物

調理時間: 10分(浸水時間をのぞく)

ID369490

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

手軽なタピオカの茹で方で作るタピオカドリンクです。
一晩水に浸けるだけで、1〜2時間かかる茹で時間が5分に。
ほうじ茶ラテで和の味わいです。

タピオカ 夫婦料理 タピオカ 旬野菜 ふたりごはん 榎本美沙の季節料理 季節料理 季節の手仕事 ほうじ茶ラテ 牛乳 夫婦ごはん 手軽 タピオカミルクティー 榎本美沙 ドリンク タピオカほうじ茶ラテ ほうじ茶 タピオカの茹で方
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材料2人分
タピオカ(ブラックタピオカ/大粒) 30g
ほうじ茶(茶葉) 15g
牛乳 2カップ
砂糖 小さじ5
作り方
Point!
タピオカは、ほうじ茶ラテ以外にも定番ミルクティーなどお好みのアレンジで楽しんでいただけたらと思います。
  1. タピオカはたっぷりの水に一晩つけておく。
  2. タピオカをざるにあげ、漬け汁を鍋に入れて沸かす。
    タピオカを入れて5分茹で、流水で洗ってぬめりを落とし、水気を切ってグラス(耐熱のもの)に入れる。
  3. 小鍋に湯を1/2カップを沸かす。
    火を止め、ほうじ茶の茶葉を入れて蓋をして2分蒸らす。
  4. 2の鍋に牛乳、砂糖を加えて温まるまで火にかける。
    茶漉しで漉しながら1のグラスに注ぐ。
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