タピオカほうじ茶ラテ

10

2019.01.23

分類飲み物

調理時間: 10分(浸水時間をのぞく)

ID 369490

榎本 美沙

手軽なタピオカの茹で方で作るタピオカドリンクです。
一晩水に浸けるだけで、1〜2時間かかる茹で時間が5分に。
ほうじ茶ラテで和の味わいです。

    材料2人分
    タピオカ(ブラックタピオカ/大粒) 30g
    ほうじ茶(茶葉) 15g
    牛乳 2カップ
    砂糖 小さじ5
    作り方
    Point!
    タピオカは、ほうじ茶ラテ以外にも定番ミルクティーなどお好みのアレンジで楽しんでいただけたらと思います。
    1. タピオカはたっぷりの水に一晩つけておく。
    2. タピオカをざるにあげ、漬け汁を鍋に入れて沸かす。
      タピオカを入れて5分茹で、流水で洗ってぬめりを落とし、水気を切ってグラス(耐熱のもの)に入れる。
    3. 小鍋に湯を1/2カップを沸かす。
      火を止め、ほうじ茶の茶葉を入れて蓋をして2分蒸らす。
    4. 2の鍋に牛乳、砂糖を加えて温まるまで火にかける。
      茶漉しで漉しながら1のグラスに注ぐ。
    38 156

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