春の旬野菜を 簡単おしゃれな前菜にしてみました! ただふんわり巻くだけで 華やかでおもてなしにもオススメです!
スモークサーモンの代わりに生ハムでも美味しくできますよ〜!
よく洗った菜の花を塩を溶かしたお湯に入れ オリーブオイルを垂らして2〜3分茹でて水に取り、 絞ってペーパーで拭いておく。
菜の花の軸は下の硬い部分は切り落とし、 軸の部分は繊維質なので切り込みを入れておくと食べやすい。
新玉ねぎは縦に半分に割り繊維に沿って薄くスライスし 水に浸して、水気をよく拭き、 スモークサーモンに菜の花と玉ねぎをくるりと巻く。
お皿にエキストラバージンオリーブオイルを1垂らし、 黒胡椒を弾き、パルメザンチーズをおろしてふりかけ、 レモンを添える。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。