レンチンしてまぜるだけ！アーモンドミルクの杏仁豆腐＊

材料4人分

• アーモンドミルク
  300㎖
• グラニュー糖
  25g
• 杏仁霜
  大さじ1
• 粉ゼラチン
  5g
• キウイ
  1個
• グラニュー糖
  大さじ2
• 水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  アーモンドミルク300㎖から50㎖をとりわけ、耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分間加熱し、そこに粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜて溶かす。

  
• 1

  アーモンドミルク250gを耐熱容器に入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせ、電子レンジ500wで2分加熱し砂糖を溶かす。

  
• 2

  ②に①を加えてよく混ぜ合わせ、ボウルに杏仁霜を入れたところに少しずつ注ぎながら混ぜ合わせてダマにならないようにする。

  
• 3

  ガラスボウルなどに茶こしで濾しながら注ぎ、ラップをかけて1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  ・水とグラニュー糖を耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分加熱してよく混ぜて砂糖を溶かしシロップを作る。 ・キウイは食べやすい大きさにカットする。

  
• 5

  杏仁豆腐が固まったらナイフでひし形にカットし、シロップとキウイを加える。

  

ポイント

＊合わせるフルーツはなんでもお好みでどうぞ。。。

作ってみた！

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