【恵方おにぎり】巻き寿司みたいなおにぎり

材料3人分

• ツナ
  1缶
• きゅうり
  1/2本
• カニカマ
  9本
• 卵
  2個
• 韓国海苔
  18枚
• 温かいご飯
  3膳分
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• マヨネーズ
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  卵をボウルに割り入れ、調味料A 砂糖大さじ1、塩少々を加えて溶きほぐす。 卵焼き器にサラダ油を中火に熱し、卵液を注ぎ、半熟に固まったらまぜて、折り返して弱火でしっかり焼き、卵焼きを作る。

  
• 1

  ・きゅうりは4〜5cmの長さの細切りにする。 ・ツナは油や水分をよく切って、マヨネーズと混ぜ合わせておく。 ・卵は4〜5cmの細切りにしておく。

  
• 2

  温かいご飯に調味料B 酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、塩少々をまぜて酢飯を作る。9等分にしておく。

  
• 3

  ラップを広げた上に、酢飯（全体の1/9）を縦長に広げ、中心にきゅうり、卵焼き、カニカマ、ツナを横向きにおきラップで包んでぎゅっと握る。 （具材が中心に包まれるようにする） （※この時点では俵型にしておくと海苔でつつみやすい。）

  
• 4

  韓国海苔2枚を1個に巻きつける。８個分する。 （※俵型の側面部分に巻く感じで巻きつけます。）

  
• 5

  海苔の上からラップで包み、まん丸の形ににぎって整形する。８個分する。 （※最後に形を整えてきゅうたいを意識して整えると出来上がりがきれいです。）

  
• 6

  中央から半分に切り分けて出来上がり。 （※包丁を酢水でぬらしたキッチンペーパーでふいてからきるようにすると、ごはんのくっつき防止になって、切りやすいです。）

  

ポイント

＊最初に作るときは、ご飯の量や具材の量など、容量がつかめない場合でも、何度か作ってみたら感覚がつかめてくると思うので、ぜひ何度か試してみて、作り方のコツをつかんでくださると良いかと思います。 ＊巻き寿司用の厚目の海苔を使うとなじまずに、まん丸にならないコトが多いです。ぜひ韓国海苔などの薄い海苔で作ってくださいね。

作ってみた！

質問