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難しい味付けが不要なので、お料理の苦手な方でも簡単に作れちゃう明太子パスタ。 お腹がぺこぺこな時にもってこいの一品です。 明太子に軽く火を通すことで、パスタは温かく、明太子の生臭さも消えてとってもおいしくなります。 休日のランチなどにぜひ作ってみてくださいね♪
※明太子はバターナイフでかき出すときれいに取れます。残った薄皮は私は丸めてアルミを敷いたトースターで焼いてご飯のお供によくします。
■辛子明太子はバターナイフで皮に切れ目を入れて、中身をかき出す。 ■大きめの鍋に水の1%量の塩(分量外)を入れた湯を沸かしておく。 《1.5リットルの水だと塩は大さじ1です》
沸かしておいた鍋にパスタを入れて茹でる。
フライパンにバターを弱火で熱し、半分ぐらい溶けたら辛子明太子とパスタの茹で汁を加える。 明太子が半分ぐらい白っぽくなってきたら火を止める。
パスタをトングなどで鍋からフライパンに移し、弱火にかけてピュアオリーブ油と醤油を加えてさっと炒める。
器に盛り、刻みのり(あれば)を飾る。
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はらしおり
【作るのも食べるのも楽しいレシピを】 J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター2級 薬膳アドバイザー クラシルショート動画クリエーター ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜多めのヘルシー料理』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪活動・仕事状況≫ ・2020年、ヤマサ醤油さまのホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年、2022年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ・2021年マルトモさま、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年12月タッパーウェアブランズさまのホームページにレシピ掲載 ・2022年6月クラシル私のレシピ自慢コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年7月Nadiaベスト動画賞受賞 ・2022年8月クラシル食品ロス0運動コンテストクラシル賞受賞 ・2022年9月クラシル0.7%で気軽な晩酌時間コンテスト最優秀賞受賞 ・2022年10月フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテストフジッコ賞受賞 ・2022年12月クラシルクリスマスコンテストグランプリ受賞 ・2023年1月フジッコさまのホームページにレシピ掲載 ・2023年1月クラシルいたわりレシピ大賞受賞