ヤリイカのトマトクリームスパゲッティ
投稿日2022/01/16
更新日2022/01/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
柔らかいヤリイカを楽しめる、トマトパスタ。 ヤリイカの出汁とトマトの酸味に、豆乳を加えることで、ちょっと濃厚でクリーミーなトマトソースに仕上がり、バランス良くいただけます。 少し加える醤油が、味の決め手！
材料2人分
- ヤリイカ1杯(可食部200g)
- 玉ねぎ1個
- Aニンニク1片
- Aオリーブオイル大さじ1
- トマト水煮缶400g
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1
- スパゲッティ200g
- 醤油小さじ1
- 豆乳100ml
- こしょう少々
- Bオリーブオイル大さじ1
- 粉チーズ大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
ヤリイカはさっと炒めたら一度取り出しておくと、柔らかく仕上がります。 豆乳は最後に加えて、温まる程度にして、分離しないように気をつけてください。 ローリエはお皿によそう前に取り出してください。
- 準
鍋に2リットルの湯を沸かしておく。
- 1
ヤリイカは内臓や骨などを取り除き、一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 ニンニクとパセリはそれぞれみじん切りにする。
- 2
フライパンにA ニンニク1片、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、香りがうつったら玉ねぎと塩を加えて木ベラなどで炒める。
- 3
沸騰した湯に塩20g（分量外）を入れて、沸騰したらスパゲッティを加え、袋の表示通りの時間ゆでる。
- 4
２の玉ねぎがすき通ったら、ヤリイカを加えて中火にして軽く炒めヤリイカは一度取り出しておく。
- 5
トマト水煮缶とローリエを加え、トマトを木ベラなどでつぶしながら煮る。
- 6
スパゲッティがゆで上がる前にヤリイカを戻入れ、醤油、豆乳、こしょうを加える。
- 7
スパゲッティをザルにあげてから６に入れ、B オリーブオイル大さじ1を入れて、トングなどでソースに絡める。
- 8
お皿によそい、粉チーズとパセリをのせる。
429373
質問
こんな「トマトクリームパスタ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「いか」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。