ヤリイカのトマトクリームスパゲッティ

15

2022.01.16

分類主食

調理時間: 15分

ID 429373

fujinoniji 越野美樹

基本調味料で野菜の美味しさを引き出すおうちごはん

柔らかいヤリイカを楽しめる、トマトパスタ。
ヤリイカの出汁とトマトの酸味に、豆乳を加えることで、ちょっと濃厚でクリーミーなトマトソースに仕上がり、バランス良くいただけます。
少し加える醤油が、味の決め手!

    材料

    2人分
    ヤリイカ 1杯(可食部200g)
    玉ねぎ 1個
    A
    ニンニク 1片
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    トマト水煮缶 400g
    ローリエ 1枚
    小さじ1
    醤油 小さじ1
    豆乳 100ml
    こしょう 少々
    B
    オリーブオイル 大さじ1
    粉チーズ 大さじ1
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ヤリイカはさっと炒めたら一度取り出しておくと、柔らかく仕上がります。
    豆乳は最後に加えて、温まる程度にして、分離しないように気をつけてください。
    ローリエはお皿によそう前に取り出してください。
    1. 鍋に2リットルの湯を沸かしておく。
    2. ヤリイカは内臓や骨などを取り除き、一口大に切る。
      玉ねぎは薄切りにする。
      ニンニクとパセリはそれぞれみじん切りにする。
    3. フライパンにA

      ニンニク 1片、オリーブオイル 大さじ1

      を入れて弱火にかけ、香りがうつったら玉ねぎと塩を加えて木ベラなどで炒める。
    4. 沸騰した湯に塩20g(分量外)を入れて、袋の表示通りの時間ゆでる。
    5. 2の玉ねぎがすき通ったら、ヤリイカを加えて中火にして軽く炒めヤリイカは一度取り出しておく。
    6. トマト水煮缶とローリエを加え、トマトを木ベラなどでつぶしながら煮る。
    7. パスタがゆで上がる前にヤリイカを戻入れ、醤油、豆乳、こしょうを加える。
    8. パスタをザルにあげてから6に入れ、B

      オリーブオイル 大さじ1

      を入れて、トングなどでソースに絡める。
    9. お皿によそい、粉チーズとパセリをのせる。
    2 72

    コメント・感想 Comment

    278069 さん
    2022.03.13 18:26

    簡単なのにとても美味しくてびっくりしました。ワンランク上のパスタの味でした!レシピありがとうございます❣️

    fujinoniji 越野美樹
    fujinoniji 越野美樹 さん
    2022.03.13 18:05:28

    278069さん ヤリイカの旨みと、豆乳のコクが、たまらないですよね!トマトと豆乳の組み合わせ、私も大好きです💕

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