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    主食

    焼き鯖チーずし

    • 投稿日2023/11/12

    • 更新日2023/11/12

    • 調理時間5

    焼き鯖すしって、つまみですよね? クリームチーズ挟んで、「焼き鯖チーずし」 めちゃくちゃ合いますよ!是非試して欲しいです♡ すし飯には刻んだガリをたっぷり、ごまもたっぷり! 味付けはガリの漬け汁で代用。 ない方は代用調味料を書いているのでご参考にどうぞ〜 ビール、ドライな白ワインが合います。

    材料4人分2本分

    • 2枚(300g)
    • A
      ひとつまみ
    • ごはん
      400g
    • 生姜甘酢漬け
      20g
    • 甘酢漬け汁
      大さじ2
    • ひとつまみ
    • 炒りごま(白)
      大さじ2
    • クリームチーズ
      30g
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ラップや押し寿司型を使っても可能。 ・ご飯だけで先にしっかり形を作る。 ・甘酢漬け汁がない場合は酢大さじ2、砂糖 大さじ1/2で代用可能。

    • 1

      生姜甘酢漬けはみじん切りにする。 ごはんに生姜甘酢漬けみじん切り、甘酢漬け汁、塩、炒りごま(白)を入れ混ぜる。

    • 2

      鯖にA 塩ひとつまみを振り10分程置き、出た水分はキッチンペーパーなどで拭き取る。フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、中火で熱し鯖を皮目から入れる。こんがり焼き色がついたらひっくり返し、片面も焼き取り出す。

    • 3

      巻き簾に半量のすし飯を置き一度巻き固める。クリームチーズを置き、鯖を乗せる。巻き固める。 食べやすい大きさに切る。お好みで醤油をつける。

    レシピID

    471708

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    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます! ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」  (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

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