豚みそトマトつけうどん

材料4人分（4人分）

• うどん
  4人分(乾麺又はゆで)
• 豚切り落とし肉
  100～150g
• 玉ねぎすりおろし
  1/2個分
• トマト缶
  1缶
• にんにくすりおろし
  2片分
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  少々
• 水
  100ml
• A
  みそ、みりん
  各大さじ2
• 柚子胡椒
  適宜

作り方

• 1

  鍋ににんにくすりおろし、ごま油を入れて熱する。

  
• 2

  香りが立ったら豚切り落とし肉、玉ねぎすりおろしの順で入れて炒め、酒、砂糖、塩を入れて炒める。

  
• 3

  トマト缶、水を加えてひと煮し、アクが出たらとる。

  
• 4

  A みそ、みりん各大さじ2を溶き混ぜて味を調えて出来上がり。

  
• 5

  ゆでたうどんを冷水にとって水気をきり、【豚みそトマトだれ」をつけていただく。 お好みで柚子胡椒を加えてどうぞ。

ポイント

みそとみりんは最後に溶かし混ぜて、軽く火を入れるだけで。

作ってみた！

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