主食
豚みそトマトつけうどん
投稿日2013/09/26
更新日2013/09/26
調理時間15分
手早くできる手作りつけうどんだれ♪ トマトの酸味を生かすため、コトコト煮込まずに、フツフツ煮立ったらでOK! 大人は柚子胡椒を合わせていただくのがオススメです。
材料4人分（4人分）
- うどん4人分(乾麺又はゆで)
- 豚切り落とし肉100～150g
- 玉ねぎすりおろし1/2個分
- トマト缶1缶
- にんにくすりおろし2片分
- ごま油大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 塩少々
- 水100ml
- Aみそ、みりん各大さじ2
- 柚子胡椒適宜
作り方
ポイント
みそとみりんは最後に溶かし混ぜて、軽く火を入れるだけで。
- 1
鍋ににんにくすりおろし、ごま油を入れて熱する。
- 2
香りが立ったら豚切り落とし肉、玉ねぎすりおろしの順で入れて炒め、酒、砂糖、塩を入れて炒める。
- 3
トマト缶、水を加えてひと煮し、アクが出たらとる。
- 4
A みそ、みりん各大さじ2を溶き混ぜて味を調えて出来上がり。
- 5
ゆでたうどんを冷水にとって水気をきり、【豚みそトマトだれ」をつけていただく。 お好みで柚子胡椒を加えてどうぞ。
レシピID
109934
質問
作ってみた!
Artist西山京子/ちょりママ2013/10/01 23:05
るみさん>ありがとうございます!お口にあってよかったです～^^♪
るみ2013/10/01 15:08
とても美味しかったです!
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
