豆乳担々麺風つけうどん

材料2人分

• 豚ひき肉
  100ｇ
• にら
  1/2束
• サラダ油
  小さじ1
• A
  豆乳（調整）
  400ml
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  いりごま・味噌
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・ 醤油
  各小さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• 亀城庵 半生讃岐うどん
  2袋

作り方

• 1

  亀城庵 半生讃岐うどんを袋の表記通りにゆで、麺のぬめりがとれるまで冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。

  
• 2

  にらは細かく切る。

  
• 3

  鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 4

  A 豆乳（調整）400ml、すりごま大さじ2、いりごま・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・ 醤油各小さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1を加え、沸騰する直前ににらを 加える。ひと煮立ちしたら火を止める。

  
• 5

  4を器に入れ、麺をつけながらいただく。

ポイント

・つけつゆは冷蔵庫で冷たく冷やしても、温かくしても。お好みでどうぞ。 ・豆乳は沸騰させないで温めるぐらいにして下さいね。 #讃匠タイアップ #亀城庵

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